Manzano columnar Ballerina Valse

El Manzano columnar Ballerina® Valse es una variedad vigorosa, muy económica en espacio y muy decorativa con una floración excepcional, se adapta a huertos, pequeños jardines, setos, terrazas, pérgolas,... Produce frutos redondos, rojos brillantes sobre fondo verde. Su pulpa, de color crema, es suave y dulce. La cosecha se realiza a principios de octubre y los frutos se conservan hasta enero. El Manzano columnar Ballerina® Valse no es autofértil.

El manzano es un árbol autóctono en Europa, y especialmente en Francia donde su presencia está documentada desde la antigüedad. El Manzano columnar Ballerina® Valse es una variedad surgida de una mutación natural seleccionada por McIntosh en 1969. Este interesante porte columnar llevó a los seleccionadores a hibridar este árbol con variedades como 'Golden Delicious' y 'Greenleves' para mejorar sus cualidades gustativas. Cuatro híbridos surgieron de estos trabajos, incluyendo el Manzano columnar Ballerina® Valse.

El Manzano columnar Ballerina® Valse es un árbol de porte columnar, económico en espacio. Se adapta tanto en terreno abierto como en macetas. Por lo tanto, será perfecto tanto en huertos, pequeños jardines y setos, como en terrazas y pérgolas. Su follaje está compuesto por hojas muy grandes, ovales, un poco suaves al tacto y de color verde marrón en el haz, blanco verdoso en el envés, profundamente dentadas. Su floración excepcional, abundante, de un blanco rosado, ocurre a finales de marzo. La floración no teme a las heladas. El manzano está adaptado para el cultivo en todas las regiones. Autosterilidad, la presencia de manzanos cuya floración ocurre al mismo tiempo es necesaria. La variedad columnar Ballerina® Maypole será la mejor polinizadora para los otros 3 híbridos. La fructificación comienza a principios de octubre. Los frutos redondos son rojos brillantes sobre fondo verde. Su pulpa, de color crema, es suave y dulce.

Estas manzanas son particularmente adecuadas para repostería. Por supuesto, se pueden consumir cocidas, en compotas, en mermeladas, frescas, en gelatinas y en platos salados, en asociación con quesos normandos, por ejemplo.