Manzano columnar Sonate

El port colonnaire y el escaso desarrollo del Manzano Sonate son ideales para jardines con poco espacio, para el cultivo en macetas en balcones o terrazas, o para la creación de un pequeño seto frutal. Es una variedad muy rústica y vigorosa, productiva, muy resistente al oídio y al mildiu. Sabrosa, la manzana Sonate es una fruta de forma redonda, de tamaño medio, con piel amarilla marcada de rojo. Su pulpa crujiente, blanquecina, moderadamente firme, es muy jugosa, afrutada y dulce. En septiembre, las frutas se consumen desde la cosecha y pueden conservarse hasta noviembre. Con un alto contenido de azúcar, es una manzana tonificante muy agradable de morder. Excelente en tarta, compota o salteada, la Sonate también es muy apreciada en recetas saladas. La presencia de otras variedades de manzanos cercanas mejorará la polinización y, por lo tanto, la producción.

El Malus domestica, llamado científicamente también Malus communis o Malus pumila, comúnmente conocido como Manzano común o doméstico. Pertenece a la familia de las Rosáceas. Presente en Francia y Europa desde la antigüedad, es un árbol frutal originario de los bosques de Asia central. Su rusticidad es excelente, probablemente es el árbol frutal más cultivado en Europa del Norte. Existen alrededor de 20 000 variedades, aproximadamente 10 000 de origen americano, 2 000 de origen inglés y 2 000 de origen chino. El Malus domestica 'Sonate' es una variedad protegida obtenida en 2005 por el Instituto de Botánica Experimental en la República Checa (CZ).

Elegante, el Manzano Sonate es un pequeño árbol de porte colonnaire y compacto que alcanza de 2 a 3 m de altura por aproximadamente 40 a 60 cm de ancho en su madurez. Su follaje está compuesto por grandes hojas ovales, de color verde marrón en el haz, blanco verdoso en el envés, profundamente dentadas. La floración rosa claro ocurre en abril-mayo, lo que generalmente lo protege de las heladas. Las flores se destruyen con las heladas a partir de -2 a -3°C. El Manzano colonnaire Sonate es una planta resistente que soporta temperaturas cercanas a los -33°C, es adecuado para el cultivo en todas las regiones de Francia. Es una variedad parcialmente autofértil, pero la presencia de otras variedades de manzanos cercanas mejorará la polinización y, por lo tanto, la producción. Las variedades de Manzano colonnaire como Amboise®, Azay-Le-Rideau®, Ballerina® Polka, Ballerina® Maypole, Ballerina® Valse, Cheverny®, Chenonceau®, Chinon®, Courson®, Pomfital, Rhapsodie®, Vaux Le Vicomte®, Versailles®, Villandry® son adecuadas para cruzar la polinización. El manzano Reine des Reinettes también puede cumplir esta función. Los manzanos ornamentales, como Amboise®, Azay-Le-Rideau®, Ballerina® Polka, Ballerina® Maypole, Ballerina® Valse, Cheverny®, Chenonceau®, Chinon®, Courson®, Pomfital, Rhapsodie®, Vaux Le Vicomte®, Versailles®, Villandry® florecen abundantemente, pueden ser excelentes polinizadores.

El Manzano Sonate es una variedad vigorosa, de rápida y productiva fructificación. La fructificación, homogénea y abundante, comienza en septiembre y se extiende hasta noviembre. La manzana se consume tanto cruda como cocida, en compotas, en repostería, en combinación con quesos o como acompañamiento de platos salados, con morcilla, cerdo o en ensaladas. Fácil de consumir, la manzana aporta una gran saciedad. Rica en carbohidratos y fructosa, es tonificante, energizante y rehidratante. Su contenido en vitaminas A, B, C y E, minerales, antioxidantes y fibra hacen de la manzana un activo para la salud. Las frutas pueden conservarse hasta diciembre. La conservación puede hacerse en un lugar fresco, sano, protegido de la luz a una temperatura alrededor de 8 a 10°C o en una cámara frigorífica, hermética al aire exterior a una temperatura de 1 a 3°C. La manzana emite etileno, un gas que favorece la maduración de las frutas. Para acelerar la maduración de otras frutas o verduras, coloca tus manzanas junto a ellas.

Muy popular gracias a sus frutos, el manzano encuentra su lugar en el jardín para el disfrute de grandes y pequeños. Entre una amplia gama de manzanos, es fácil encontrar la variedad que mejor se adapte a tus deseos.