Manzano columnar Vaux Le Vicomte

El port colonnaire y el faible desarrollo del manzano Vaux Le Vicomte Delcosu son adecuados para jardines con poco espacio, para su cultivo en macetas en balcones o terrazas, o para la creación de un pequeño seto frutal. Es una variedad productiva, rústica y vigorosa, muy resistente al oídio y al mildiu. Sabrosa, la manzana Vaux Le Vicomte es una fruta de forma redonda, de gran calibre, con piel roja luminosa y con lenticelas amarillas bastante marcadas. Su pulpa crujiente, blanquecina y firme, es muy jugosa, afrutada y dulce. A partir de finales de septiembre, las frutas se consumen desde la cosecha y pueden conservarse hasta noviembre. Con un alto contenido de azúcar, es una manzana vigorizante muy agradable de morder. Excelente en tarta, compota o salteada, la Vaux Le Vicomte también es muy apreciada en recetas saladas. La presencia de otras variedades de manzanos cercanas mejorará la polinización y, por lo tanto, la producción.    

Elegante, el Manzano Vaux Le Vicomte es un pequeño árbol de port colonnaire y compacto que alcanza una altura de 2 a 3 m con aproximadamente 40 a 60 cm de ancho en la madurez. Su follaje está compuesto por grandes hojas, ovales, de color verde marrón en el haz, blanco verdoso en el envés, profundamente dentadas. La floración blanca ocurre en abril-mayo, lo que generalmente la protege de las heladas. Las flores son destruidas por las heladas a partir de -2 a -3 °C. El Manzano colonnaire Vaux Le Vicomte Delcosu es una planta rústica que soporta temperaturas de hasta -30 °C, siendo adecuado para el cultivo en todas las regiones de Francia. Es una variedad parcialmente autofértil, pero la presencia de otras variedades de manzanos cercanas mejorará la polinización y, por lo tanto, la producción. Las variedades de Manzano colonnaire como Amboise®, Azay-Le-Rideau®, Ballerina® Polka, Ballerina® Maypole, Ballerina® Valse, Cheverny®, Chenonceau®, Chinon®, Courson®, Pomfital, Rhapsodie®, Vaux Le Vicomte®, Versailles®, Villandry® son adecuadas para mejorar la polinización. El manzano Reine des Reinettes puede cumplir también esta función. Manzanos ornamentales como Malus Perpetu Evereste y John Downie florece abundantemente, pudiendo ser excelentes polinizadores.

El Manzano Vaux Le Vicomte es una variedad vigorosa, de rápida y productiva fructificación. La fructificación, homogénea y abundante, comienza a finales de septiembre y se extiende hasta octubre. La manzana se consume tanto cruda como cocida, en compotas, en repostería, en combinación con quesos o como acompañamiento de platos salados, con morcilla, cerdo o en ensaladas. Fácil de consumir, la manzana aporta una gran saciedad. Rica en carbohidratos y fructosa, es vigorizante, energética y rehidratante. Su contenido en vitaminas A, B, C y E, minerales, antioxidantes y fibra hacen de la manzana un activo para la salud. Las frutas se pueden conservar hasta febrero. La conservación puede realizarse en un lugar fresco, saludable, protegido de la luz a una temperatura de alrededor de 8 a 10 °C o en una cámara frigorífica, hermética al aire exterior a una temperatura de 1 a 3 °C. La manzana emite etileno, un gas que favorece la maduración de las frutas. Para acelerar la maduración de otras frutas o verduras, coloque sus manzanas junto a ellas.

Muy popular, gracias a sus frutos, el manzano encuentra su lugar en el jardín para el disfrute de pequeños y grandes. Dentro de una amplia gama de manzanos, es fácil encontrar la variedad que mejor se adapte a sus deseos.