Manzano Double Belle Fleur

El Manzano Doble Bella Flor es una variedad antigua, rústica, vigorosa, de gran desarrollo, con una floración muy tardía, que soporta bien la altitud hasta 900 m. Produce una manzana de forma redonda, de gran calibre, con piel lisa, fina, amarillo verdoso, lavada de rojo intenso en el lado soleado, con lenticelas grises. Su pulpa blanca es firme, crujiente, moderadamente jugosa, dulce y ácida. La cosecha comienza a principios de octubre, las frutas se consumen desde la recolección y pueden conservarse hasta finales de diciembre. Agradablemente ácida y rica en azúcar, es una manzana deliciosa para morder. Su pulpa firme, que se mantiene bien en la cocción, la convierte en una excelente manzana para la preparación de buñuelos, tartas y compotas, sin olvidar sus usos en acompañamiento de recetas saladas. Es una variedad autoestéril que requiere la presencia de otras variedades de manzanos para mejorar la polinización.

El Malus domestica, también conocido científicamente como Malus communis o Malus pumila, es comúnmente denominado Manzano común o doméstico. Pertenece a la familia de las Rosáceas. Presente en Francia y Europa desde la antigüedad, es un árbol frutal originario de los bosques de Asia central. Su rusticidad es excelente, siendo probablemente el árbol frutal más cultivado en Europa del Norte. Existen alrededor de 20,000 variedades, de las cuales aproximadamente 10,000 son de origen americano, 2,000 de origen inglés y 2,000 de origen chino. El Malus domestica Doble Bella Flor, también conocido como Dubbele Bellefleur o Belle Fleur de France, es una variedad muy antigua, de orígenes poco conocidos, que se encuentra bastante comúnmente en los prehuertos del Norte de Francia, en Picardía y en Bélgica.

El Manzano Doble Bella Flor es un árbol de gran desarrollo, de porte extendido, con una estructura amplia que puede alcanzar un diámetro de 6 metros. Su forma colgante es adecuada para formas altas, como árboles en pleno viento. Su follaje está compuesto por grandes hojas ovales, de color verde marrón en el haz, blanco verdoso en el envés, profundamente dentadas. La floración, tardía, ocurre a finales de abril-principios de mayo, lo que generalmente la protege de las heladas. Las flores blancas rosadas son destruidas por el frío a partir de -2 a -3°C. Es un árbol rústico que soporta temperaturas cercanas a los -30°C, adaptado al cultivo en todas las regiones de Francia, especialmente en altitudes de hasta 900 m. Es una variedad triploide, que, a pesar de su vigor, produce un polen de mala calidad, lo que la hace relativamente poco capaz de polinizar otras variedades de manzanos. Produce manzanas con pocos pepitas fértiles. Se dice que es autoestéril, por lo que es necesaria la presencia de manzanos cuya floración ocurra al mismo tiempo. Las variedades Court Pendu, Court Pendu Rouge, Cox's Orange Pippin, Reina de las Reinetas, Reineta Estrellada, Transparente Amarilla u otra variedad de floración tardía son adecuadas para cruzar la polinización. Los manzanos ornamentales, como Perpetu Evereste y John Downie, florecen abundantemente y pueden ser excelentes polinizadores.

El Manzano Doble Bella Flor es una variedad de alto rendimiento, con una rápida entrada en producción. La fructificación, abundante e irregular, comienza a finales de septiembre, prolongándose hasta octubre. La manzana se consume tanto cruda como cocida, en compotas, repostería, en combinación con quesos o como acompañamiento de platos salados, con morcilla, cerdo o en ensaladas. También es perfecta para la elaboración de jugos. Fácil de consumir, la manzana aporta una gran saciedad. Rica en carbohidratos y fructosa, es tonificante, energizante y rehidratante. Su contenido en vitaminas A, B, C y E, minerales, antioxidantes y fibra la convierte en un activo para la salud. Las frutas pueden conservarse hasta finales de diciembre si la recolección es tardía. La conservación se puede realizar en un lugar fresco, saludable, protegido de la luz a una temperatura de alrededor de 8 a 10°C o en una cámara fría, hermética al aire exterior, a una temperatura de 1 a 3°C. La manzana emite etileno, un gas que favorece la maduración de las frutas. Para acelerar la maduración de otras frutas o verduras, coloque sus manzanas junto a ellas.

El Manzano Doble Bella Flor es una variedad muy rústica y vigorosa, poco sensible al moteado, moderadamente sensible al oídio y sensible al cáncer en suelos pesados y húmedos. Para obtener frutas de calidad, es importante practicar el aclareo, reduciendo el número de frutas en el árbol. Una poda de aireación, eliminando algunas ramas en el centro del árbol, proporcionará luz y dará una hermosa coloración a las frutas. También limitará la aparición de enfermedades.