Manzano Idared

El Malus domestica Idared produce frutos regulares con una alta productividad y una rápida fructificación. Es fácil de cultivar en todas las regiones de Francia. El fruto del Malus domestica Idared es de forma redonda, de tamaño medio a grande, con piel lisa, fina y brillante, de color amarillo verdoso rayado de rojo luminoso en casi toda la superficie. Su pulpa es blanca crema, firme, jugosa, dulce, acidulada y ligeramente perfumada. A partir de principios de octubre, los frutos se consumen inmediatamente después de la cosecha y pueden conservarse durante 6 meses en un lugar fresco. Con un alto contenido de azúcar, es una manzana vigorizante muy agradable de comer. Excelente en tartas, compotas o salteada, la Idared también se aprecia en recetas saladas. Es una variedad autopolinizante (diploide) que requiere la presencia de otras variedades de manzanos para mejorar la polinización.

El Malus domestica, también conocido científicamente como Malus communis o Malus pumila, comúnmente llamado Pommier comun o domestique. Pertenece a la familia de las Rosáceas. Presente en Francia y Europa desde la antigüedad, es un árbol frutal originario de los bosques de Asia central. Su rusticidad es excelente, probablemente el árbol frutal más cultivado en Europa del Norte. Existen alrededor de 20,000 variedades, de las cuales aproximadamente 10,000 son de origen americano, 2,000 de origen inglés y 2,000 de origen chino. El Malus domestica Idared es una variedad obtenida en 1935 por L. Werner de la estación experimental de Moscow en Idaho, Estados Unidos. Proviene de un cruce entre las variedades Jonathan y Wagener, y fue comercializada a partir de 1942.

Elegante, el Pommier Idared es un árbol que se ramifica bien con un porte semi-erguido, volviéndose colgante por el peso de los frutos al envejecer. Su porte se adapta a formas bajas o altas y formas en espaldera. Su follaje está compuesto por grandes hojas, ovales, de color verde marrón en el haz, blanco verdoso en el envés, profundamente dentadas. La floración de mediados de la primavera ocurre en abril, lo que generalmente lo protege de las heladas. Por lo tanto, el manzano es adecuado para el cultivo en todas las regiones. Las flores se dañan por las heladas a partir de -2 a -3°C. Es una variedad parcialmente autofértil (diploide) que se poliniza bastante bien, pero la presencia de otras variedades de manzanos cercanas mejorará la polinización y, por lo tanto, la producción. Las variedades Akane, Cox's Orange, Golden Delicious, Granny Smith, Jonagold, Melrose, Reine des reinettes, Winter Banana u otra variedad de floración media tardía son adecuadas para cruzar la polinización. Manzanos ornamentales como el MalusPerpetu Evereste yJohn Downie florecen abundantemente y pueden ser excelentes polinizadores.