Manzano Mondial Gala

El Manzano Gala Mundial es una variedad vigorosa, productiva y de rápida fructificación. Produce frutos rojo carmesí sobre fondo amarillo, cónicos y regulares. Su pulpa firme es dulce, muy poco ácida, suave, crujiente, jugosa y aromática. La cosecha, temprana, se realiza a finales de agosto y en septiembre. Los frutos se conservan hasta marzo. El Manzano Gala Mundial no es autofértil. Es moderadamente sensible a enfermedades.

El manzano es un árbol autóctono de Europa, y en particular de Francia donde su presencia está documentada desde la antigüedad. El Manzano Gala Mundial es una mutación natural coloreada de la variedad Gala, fijada por Mitchell en Nueva Zelanda. Su primera aparición en el catálogo data de 1998.

El Manzano Gala Mundial es un árbol de porte erguido, que le confiere un aspecto esbelto y muy elegante. Tiene una productividad regular, homogénea y abundante: es necesario el aclareo para evitar el pequeño tamaño de los frutos y la aparición de enfermedades. Su follaje está compuesto por hojas muy grandes, ovales, un poco peludas y de color verde marrón en el haz, blanco verdoso en el envés, profundamente dentadas. La floración blanca, tardía, ocurre a finales de abril. La floración no teme a las heladas. Por lo tanto, el manzano es adecuado para el cultivo en todas las regiones. Autosterilidad, se requiere la presencia de manzanos cuya floración ocurra al mismo tiempo. Las variedades 'Granny Smith' y 'Golden Delicious' son las más adecuadas. La fructificación comienza a finales de agosto y continúa en septiembre. Los frutos se conservarán en un lugar fresco (bodega o refrigerador) hasta marzo. Los frutos rojo carmesí sobre fondo amarillo son cónicos y regulares. Su pulpa firme es dulce, muy poco ácida, suave, crujiente, jugosa y aromática.

Estas manzanas son particularmente deliciosas para comer frescas o para cocinar. Por supuesto, se pueden consumir en pasteles, en mermeladas, en gelatinas o en platos salados, en combinación con quesos normandos, por ejemplo.