Manzano Reinette De France

El Malus domestica Reinette De France es interesante por su floración tardía que evita las heladas primaverales. Es una variedad antigua y resistente, originaria de Hauts-de-France y Valonia. La manzana Reinette De France es de forma redonda, de tamaño medio, con piel mate, rugosa, amarillo grisáceo, marmóreo de rojo rosado por el lado soleado. Su pulpa blanco amarillenta es firme, crujiente, jugosa, dulce y aromática. En octubre, las frutas se consumen desde la cosecha y pueden conservarse hasta abril si la recolección es tardía. Agradablemente acidulada y rica en azúcar, es una manzana deliciosa para comer durante todo el invierno. Excelente en tarta, compota o salteada, esta Reinette también es muy apreciada en recetas saladas. Reconocida por sus excelentes cualidades gustativas, es una de las mejores Reinettes. Autofértil, esta variedad requiere la presencia de otras variedades de manzanos para asegurar la polinización.

El Malus domestica, también llamado Malus communis o Malus pumila, comúnmente conocido como Pommier commun o doméstico. Pertenece a la familia de las Rosáceas. Presente en Francia y Europa desde la antigüedad, es un árbol frutal originario de los bosques de Asia central. Su rusticidad es excelente, probablemente el árbol frutal más cultivado en Europa del Norte. Existen alrededor de 20,000 variedades, de las cuales aproximadamente 10,000 son de origen americano, 2,000 de origen inglés y 2,000 de origen chino. El Pommier Reinette De France es una variedad antigua muy conocida y extendida en los prados de Avesnois-Thiérache y en Bélgica.

El Pommier Reinette de France es un árbol de porte compacto, arbustivo que se maneja fácilmente en un eje central con ramificaciones contenidas en un volumen moderado para una silueta armoniosa. Alcanza aproximadamente 4 m de altura por 3.50 m de envergadura. Su porte se adapta bien a formas bajas o altas y a formas palizadas. Muy vigoroso en los primeros años, disminuye a medida que entra en producción. Su follaje está compuesto por grandes hojas, ovales, verde marrón por encima, blanco verdoso por debajo, profundamente dentadas. La floración, tardía, ocurre hacia finales de abril, lo que la coloca generalmente a salvo de las heladas. Las flores son destruidas por el frío a partir de -2 a -3 °C. Es una variedad adaptada al cultivo en todas las regiones con heladas primaverales tardías. A pesar de su vigor, produce un polen de mala calidad, lo que la hace muy poco capaz de polinizar otras variedades de manzanos. Da manzanas con pocos o ningún pepita fértil. Se dice que es autofértil, por lo que es necesaria la presencia de manzanos cuya floración ocurra al mismo tiempo. Las variedades Court Pendu, Court Pendu Rouge, Baguette d’Hiver, Reine des Reinettes, Reinette du Mans, Reinette Etoilée o cualquier otra variedad con floración muy tardía son adecuadas para cruzar la polinización. Manzanos ornamentales, los Malus Perpetu Evereste y John Downie florece abundantemente, pueden ser excelentes polinizadores.

El Pommier Reinette de France es una variedad vigorosa, de rápida fructificación, muy productiva, resistente al oídio, moderadamente sensible al mildiu y sensible al fuego bacteriano en condiciones favorables.

La manzana se consume tanto cruda como cocida, en compotas, en repostería, en combinación con quesos o como acompañamiento de platos salados, con morcilla, cerdo o en ensaladas. También es perfecta para hacer jugo. Fácil de consumir, la manzana aporta una gran saciedad. Rica en carbohidratos y fructosa, es tónica, energizante y rehidratante. Su contenido en vitaminas A, B, C y E, minerales, antioxidantes y fibra hacen de la manzana un activo para la salud. Las frutas se pueden conservar todo el invierno, e incluso hasta mayo si la recolección es tardía. La conservación se puede realizar en un lugar fresco, saludable, protegido de la luz a una temperatura alrededor de 8 a 10 °C o en una cámara frigorífica, hermética al aire exterior a una temperatura de 1 a 3 °C. La manzana emite etileno, un gas que favorece la maduración de las frutas. Para acelerar la maduración de otras frutas o verduras, coloque sus manzanas junto a ellas.

Muy popular gracias a sus frutos, el manzano encuentra su lugar en el jardín para el placer de pequeños y grandes. Entre una amplia gama de manzanos, es fácil encontrar la variedad que mejor se adapte a sus deseos.