Pommier Bramley's Seedling

El Pommier Bramley's Seedling es una variedad de manzano extremadamente popular en el Reino Unido, ya que sus frutos acompañan perfectamente los platos. El árbol vigoroso produce manzanas grandes amarillas rayadas de rojo, con una pulpa firme y crujiente, que se mantienen bien al cocinarlas. Poco aromáticas y ácidas, también son ideales para hacer compotas y tartas. Muy resistente, poco sensible a enfermedades, el árbol produce desde temprana edad y sus frutos se conservan bien durante el invierno. Se recomienda plantarlo cerca de otro árbol polinizador, ya que es solo parcialmente autofértil.

El Manzano es uno de nuestros numerosos árboles frutales que pertenecen a la extensa familia de las Rosáceas, que también alberga plantas silvestres de nuestros campos y bosques, así como numerosas plantas ornamentales, herbáceas, como la encantadora Acaena, o leñosas (Cotoneaster, Pyracantha...). El género Malus incluye tanto especies frutales, como el Pommier commun o Malus domestica (sinónimos Malus communis o Malus pumila), como ornamentales, los magníficos "Pommiers à fleurs". Cultivado desde tiempos remotos (los romanos ya conocían 29 variedades diferentes), el Manzano es un árbol frutal originario de los bosques de Asia central y actualmente cuenta con unas 20 000 variedades aproximadamente.
Bramley's Seedling es una variedad inglesa antigua, importante en el Reino Unido para el mercado de manzanas para cocinar, desconocida en Francia. Presenta la particularidad de ser triploide (cada célula tiene tres juegos de cromosomas en lugar de dos), lo que explica tanto la vigorosidad del árbol como el tamaño de los frutos. Este manzano alcanza de hecho entre 5 m y 7 m de altura, formando una copa bastante imponente. La floración es relativamente tardía, frecuentemente de finales de abril a mediados de mayo, lo que limita el riesgo de heladas. Parcialmente autofértil, es preferible plantar esta variedad junto a otro árbol que actúe como polinizador, como por ejemplo 'Transparente de Croncels', 'Reine des Reinettes', 'Reinette de Hollande', 'Beauty of Bath', 'Dantziger Kantapfel', 'Glory of Holland', 'Gloster', 'Lunterse Pippeling', 'Transparent Jaune' y otros más. Así fecundadas, las bonitas flores simples de un blanco rosado bastante romántico se transformarán en frutos grandes de 80 mm de diámetro y más, con una superficie ligeramente abollada y una piel amarilla verdosa rayada de rojo en un cuarto de la superficie o más. La maduración es tardía y la cosecha puede realizarse a partir de octubre. La pulpa es firme y crujiente, bastante tierna, pero ácida y poco aromática. Por eso, a menudo no se consume fresca, sino cocinada, revelando así todas sus cualidades. De hecho, es una variedad notable por su resistencia a la cocción, utilizada por nuestros amigos ingleses para acompañar repollo, pescado, pollo o cerdo. También es apreciada para hacer tartas, otros postres o compotas. La fruta se conserva notablemente bien, pudiendo almacenarse de 3 a 5 meses en buenas condiciones.

El Pommier Bramley's Seedling es una verdadera institución en Inglaterra y su cultivo no presenta ninguna dificultad en Francia, ya que es tanto resistente como poco sensible a enfermedades. Por lo tanto, puedes plantarlo en tu huerto junto a otras variedades antiguas de Poiriers, Ciruelos o por qué no, un Néflier d'Allemagne (Mespilus germanica), otro árbol frutal antiguo muy original por sus frutos que se consumen después de las primeras heladas.

La historia de esta variedad comienza como en una novela, cuando a principios del siglo XIX, la joven Mary Ann Brailsford planta unas semillas en una maceta, recuperadas de una manzana comprada por su madre. Una de las semillas germinó y la joven la hizo crecer para luego trasplantarla y finalmente plantar el pequeño árbol en el jardín familiar. En 1846, la familia vendió la casa, así como el jardín y por lo tanto el manzano, a Matthew Bramley, carnicero de profesión. De esta forma, el árbol, apreciado por sus frutos, dio lugar a esquejes y el Sr. Bramley dio su autorización para la comercialización del árbol a condición de que se le bautizara en su honor...