Melocotonero Andromède Zaidrome

El Prunus persica Andromède® Zaidrome es una variedad reciente, vigorosa, muy productiva y autofértil, con una rápida entrada en producción, resistente a enfermedades. Produce abundantemente frutas de gran calibre, redondeadas, con la piel ligeramente peluda, de color rosa rojizo. Su pulpa blanca es suave, jugosa, muy dulce y delicadamente perfumada. La cosecha se realiza desde mediados de agosto hasta finales de agosto y las frutas se consumen a medida que maduran. Sensible a las heladas primaverales, este melocotonero prefiere una exposición cálida, soleada y protegida.

El Prunus persica (Melocotonero común) es un árbol frutal perteneciente a la familia de las Rosáceas que tiene sus orígenes en China en las regiones de Sichuan y Guizhou alrededor del año -500 a.C. Su llegada a Europa se produjo en el siglo VI y experimentó un fuerte desarrollo en el siglo XIX. A partir de entonces, se llevaron a cabo numerosas selecciones con el objetivo de mejorar las cualidades gustativas de la fruta.

La variedad Andromède® Zaidrome es un logro reciente de los Viveros Georges Delbard, Francia. Este melocotonero forma un pequeño árbol con una estructura bastante erguida que puede alcanzar entre 2 y 3 metros de altura, con un diámetro de aproximadamente 2 a 3 metros. Su porte es adecuado para formas bajas (en vaso) o en espaldera. Su follaje está compuesto por hojas lanceoladas de 8 a 15 cm de largo por 3 a 4 cm de ancho, con bordes dentados y abultados, de color verde intenso, que adquieren tonos amarillo anaranjado en otoño antes de caer. Las hojas tienen un ligero olor y difunden un suave aroma a almendra. A principios de abril, aparecen las flores rosadas, de 2 a 3 cm de diámetro, solitarias, antes de las hojas en las ramas del año anterior. Pueden ser destruidas por las heladas a partir de -2 a -3 °C. Es una floración notablemente decorativa en primavera, especialmente melífera y nectarífera. Es un árbol resistente hasta -15 °C, sin embargo, teme las heladas tardías primaverales que dañan sus flores y comprometen la fructificación. Variedad autofértil, que no necesita otros melocotoneros cercanos para ser polinizada. La cosecha de frutas comienza a mediados de agosto y se extiende hasta finales de agosto a medida que maduran. Es un melocotón de gran calibre, que puede alcanzar los 180 a 240 gramos.

Los melocotones son muy frágiles, por lo que se recolectan a mano con delicadeza. Las frutas se consumen inmediatamente después de la cosecha. Sabroso y delicioso, el melocotón se consume natural desde la recolección. Es una fruta ideal para hacer compotas, helados y sorbetes, tartas, pasteles, ensaladas de frutas, como acompañamiento de platos salados a base de carnes (pato, conejo, pollo, ...) o pescados (salmón, bacalao, ...). También es perfecto para hacer jugos o frutas en almíbar. Rica en agua, el melocotón refresca y deshidrata. Muy carnoso, proporciona una gran saciedad. Bajo en calorías, es rico en potasio, magnesio y fósforo, con un aporte no despreciable de hierro. Su contenido en vitaminas C y B, antioxidantes y fibras convierte al melocotón en un aliado para la salud. Es tónico, energizante y rehidratante. Las frutas se pueden conservar durante una semana en un lugar fresco y protegido de la luz.

Al igual que muchos árboles frutales, el melocotonero prefiere suelos ricos, profundos y bien drenados. No tolera el exceso de agua, los suelos pesados y compactos, ni los suelos calcáreos. Prefiere una exposición al pleno sol, protegido de corrientes de aire y vientos fríos. Una exposición al sudeste o suroeste le conviene perfectamente. En regiones que experimentan frecuentes heladas tardías en primavera, el melocotonero puede ser guiado contra una pared orientada al sur. Muy popular gracias a sus frutos, el melocotonero encuentra su lugar en el jardín para el disfrute de pequeños y grandes. Con una amplia gama de variedades, es fácil encontrar aquella que mejor se adapte a tus deseos.