Melocotonero Charles Ingouf

El Prunus persica Charles Ingouf es una variedad antigua de floración semi-precoz, muy productiva. Es una variedad vigorosa, resistente y autofértil, bastante sensible al rizo del melocotonero. Produce abundantemente frutas de gran calibre, de forma redondeada, con piel poco peluda, de color rojo púrpura. Su pulpa blanca es fina, fundente, jugosa, muy dulce y perfumada. La cosecha se realiza hacia mediados de julio hasta principios de agosto y las frutas se consumen a medida que maduran. Sensible a las heladas primaverales, este melocotonero prefiere una exposición cálida, soleada y protegida. Se adapta a un suelo ordinario, filtrante, profundo y rico, pero no calcáreo y sin humedad estancada.

El Prunus persica (Melocotonero común) es un árbol frutal perteneciente a la familia de las Rosáceas que tiene sus orígenes en China en las regiones de Sichuan y Guizhou alrededor del año -500 antes de nuestra era. Su llegada a Europa se produce en el siglo VI y experimenta un fuerte desarrollo en el siglo XIX. A partir de entonces, se llevarán a cabo numerosas selecciones para mejorar las cualidades gustativas de la fruta.

La variedad Charles Ingouf proviene de una siembra y fue obtenida en Troyes por los Viveros Baltet en 1896, lleva el nombre del contable de la vivero de la época. Es un pequeño árbol frutal con una estructura bastante erguida que puede alcanzar de 3 a 4 metros de altura, con aproximadamente 3 metros de diámetro. Su porte se adapta bien a las formas bajas (en vaso) o palizadas. Su follaje está compuesto por hojas lanceoladas de 8 a 15 cm de largo por 3 a 4 cm de ancho, con bordes dentados y abollonados, de color verde intenso, que adquieren tonos amarillo anaranjado en otoño antes de caer. Las hojas tienen ligeramente olor a almendra. A principios de abril, aparecen las flores rosas, de 2 a 3 cm de diámetro, solitarias, antes que las hojas en las ramas del año anterior. Pueden ser destruidas por las heladas a partir de -2 a -3°C. Es una floración notablemente decorativa en primavera, y particularmente melífera y nectarífera. Es un árbol resistente hasta -15°C, aunque teme las heladas tardías de primavera que dañan sus flores y comprometen la fructificación. Variedad autofértil, que no necesita otros melocotoneros cercanos para ser polinizada.

El Prunus persica Charles Ingouf es una variedad muy fértil, de fructificación rápida. La recolección de las frutas comienza hacia mediados de julio y se extiende hasta principios de agosto a medida que maduran. Debido a que los melocotones son muy frágiles, se cosechan a mano con delicadeza. Las frutas se consumen desde la recolección. Es un melocotón de muy gran calibre, que puede alcanzar de 200 a 280 gramos, con piel poco peluda, de color rojo púrpura. Su pulpa blanca es fina, fundente, jugosa, muy dulce y perfumada. Sabroso y delicioso, el melocotón se consume fresco desde la recolección. Es una fruta ideal para hacer compotas, helados y sorbetes, tartas, repostería, ensaladas de frutas, acompañamiento de platos salados a base de carnes (pato, conejo, pollo, ...) o pescados (salmón, bacalao, ...). También es perfecto para hacer jugos o frutas en almíbar.

Rico en agua, el melocotón refresca y deshidrata. Muy carnoso, proporciona una gran saciedad. Bajo en calorías, es rico en potasio, magnesio y fósforo, con un aporte no despreciable de hierro. Su contenido en vitaminas C y B, antioxidantes y fibras hacen del melocotón un activo para la salud. Es tónico, energizante y rehidratante. Las frutas se pueden conservar una semana en un lugar fresco y protegido de la luz.

En la categoría de Melocotoneros - Nectarinas, el Prunus persica Charles Ingouf es una variedad reconocida por la calidad gustativa de sus frutos. Prefiere una exposición a pleno sol, protegida de corrientes de aire y vientos fríos. Una exposición sureste o suroeste le conviene perfectamente. En regiones con frecuentes heladas tardías de primavera, el melocotonero puede ser entrenado contra una pared orientada al sur. Muy popular, gracias a sus frutas, el melocotonero encuentra su lugar en el jardín para el disfrute de pequeños y grandes. Con una amplia gama de variedades, es fácil encontrar la que mejor se adapte a tus deseos.