Melocotonero de viña blanca Bio

El Peral de Vid Blanco procedente de Agricultura Ecológica es una variante de pulpa blanca del durazno de vid Sangre de vid, del cual hereda las cualidades. Es autofértil, vigoroso, productivo y tardío, lo que permite su cultivo hasta en el Norte de Francia. Tras tres años de cultivo, el árbol se vuelve poco sensible al repilo del durazno. Sus pequeñas frutas de pulpa blanca no fibrosa tienen un sabor especial, dulce y fundente, muy dulce y ácido. Son redondas, cubiertas por una piel amarilla anaranjada a rosada, bien coloreada. Se apreciarán en compotas, conservas y frescas. La cosecha se realiza en madurez, tardíamente, en septiembre. 

El nombre de especie « persica » se dio al durazno que se creía originario de Persia. En realidad, todas las formas cultivadas son originarias del norte de China. Su aparición en Europa se produce en el siglo VI y experimenta un fuerte desarrollo en el siglo XIX. A partir de ahí, se llevarán a cabo numerosas selecciones para mejorar las cualidades gustativas de la fruta. El Peral de Vid Blanco se utilizaba en el extremo de la vid: más sensible a las enfermedades que la vid, permitía al viticultor, al aparecer los síntomas, prever un tratamiento para su viña.

Como muchos frutales, el Peral de Vid Blanco aprecia suelos ligeros, ricos, profundos, no tolera el exceso de agua ni los suelos pesados y compactos. Una ubicación soleada protegida del viento favorecerá la fructificación.
Es un árbol vigoroso cuyo porte extendido indica un árbol de tronco alto que posee numerosas ramas de crecimiento horizontal, otorgándole una elegante silueta extendida. Su follaje caduco es verde intenso y desprende un ligero olor a almendra. Sus hojas son largas, de 8 a 15 cm por 3 a 4 cm de ancho, con un pecíolo corto.
Su floración rosa tenue, tardía, ocurre en abril. Por lo tanto, puede ser cultivado al norte del Loira. Las flores son hermafroditas, y autopolinizantes.
La fructificación da como resultado frutas redondas, de piel amarilla anaranjada. Tienen un sabor especial, dulce y fundente, muy dulce y ácido. Este árbol no requiere mucho mantenimiento. Tolera bien la poda.

El durazno se disfruta crudo, cocido, dulce, salado, flambeado, glaseado o desglasado. Combina muy bien con vino y algunas carnes, como el pato. Se encuentra en numerosas recetas, especialmente en mermeladas, compotas, pasteles...

Por razones de transporte, nuestros vástagos más altos pueden ser recortados antes del envío. Son adecuados para todas las tallas de formaciones comunes : cordones, palmetas, tazones, media talla y tallo bajo, excepto la formación de altos tallos. Si desea más información o consejos sobre la formación de sus árboles frutales, no dude en contactarnos.