Melocotonero enano Diamond Zaipevi

El Melocotonero enano Diamond® Zaipevi es una variedad autopolinizante. Árbol pequeño, sus frutos rojos son tan grandes como los demás, de unos 7 cm de diámetro. Su pulpa blanca es fundente y aromática, muy dulce. La cosecha se realiza en la madurez, a finales de julio.

El nombre de la especie "Persica" se le dio al melocotonero pensando que era originario de Persia. En realidad, todas las formas cultivadas son originarias del norte de China. Su llegada a Europa se produjo en el siglo VI y experimentó un fuerte desarrollo en el siglo XIX. A partir de entonces, se realizaron numerosas selecciones para mejorar las cualidades gustativas de la fruta. El Melocotonero enano Diamond® Zaipevi es una variedad seleccionada en EE. UU.

Como muchos árboles frutales, el Melocotonero enano Diamond® Zaipevi aprecia suelos ligeros, ricos y profundos, no tolera los excesos de agua ni los suelos pesados y compactos. Una ubicación soleada y protegida del viento favorecerá la fructificación.
Es un árbol poco vigoroso, de crecimiento lento, lo que lo hace apto para ser cultivado en macetas en sus terrazas y balcones. No supera los 1,50 m de altura en su etapa adulta. Su porte compacto y erguido es muy agradable. Su follaje caduco es de un verde brillante y desprende un ligero olor a almendra. Sus hojas son largas, de 8 a 15 cm de largo por 3 a 4 cm de ancho, con un pecíolo corto.
Su floración rosa oscuro, que ocurre a finales de marzo, principios de abril, es muy decorativa. Las flores son hermafroditas y autopolinizantes.
La fructificación da como resultado frutos rojos tan grandes como los demás, de unos 7 cm de diámetro. Su pulpa blanca es fundente y aromática, muy dulce. Este árbol no requiere mucho mantenimiento. Tolera bien la poda.

El melocotón se puede disfrutar crudo, cocido, dulce, salado, flambeado, glaseado o desglasado. Combina muy bien con vino y ciertas carnes, como el pato. Se encuentra en numerosas recetas, especialmente en mermeladas, compotas, repostería,...