Melocotonero Grosse Mignonne

El Durazno ‘Grosse Mignonne’ es una variedad antigua autopolinizante, muy vigorosa y que ofrece una buena resistencia a las enfermedades. Apreciada desde hace mucho tiempo por la piel muy roja de sus frutos que se separan fácilmente de su pulpa blanca, jugosa y perfumada. Este durazno alcanza la madurez bastante tarde en la temporada, a finales de agosto o principios de septiembre. La ventaja de esta variedad: la floración rosa aporta un interés decorativo innegable.

El nombre de especie « Persica » se le dio al durazno porque se pensaba que era originario de Persia. En realidad, todas las formas cultivadas son originarias del norte de China. Su aparición en Europa se produjo en el siglo VI y experimentó un gran desarrollo en el siglo XIX.

Como muchos árboles frutales, el Durazno ‘Grosse Mignonne’ aprecia los suelos ligeros, ricos, profundos, no tolera los excesos de agua ni los suelos pesados y compactos. Es un árbol de muy buena vigor. Permanecerá de tamaño modesto, raramente superando los 4 m de altura.Una característica de esta variedad es la floración rosa brillante que ocurre en abril. Es abundante y aparece antes de que las hojas jóvenes se desarrollen. Siendo autopolinizante, este durazno no necesita la cercanía de otra variedad para fructificar. El follaje caduco es de un verde intenso y desprende un ligero olor a almendra.

Esta variedad puede plantarse casi en cualquier lugar del territorio siempre y cuando tenga una buena exposición al sol y esté resguardado de los vientos fríos al norte del Loira. La fructificación da como resultado duraznos bien rojos y satinados. La pulpa blanca y jugosa es roja alrededor del hueso. El sabor es dulce y muy aromático. El durazno se disfruta crudo, cocido, dulce, salado, flameado, glaseado o desglasado. Combina muy bien con vino y algunas carnes, como el pato. Se encuentra en numerosas recetas, especialmente en mermeladas, compotas, pasteles... Acompañado de algunos bulbos, dará inicio a la primavera con frescura y alegría.