Melocotonero J.H. Hale

El Durazno J.H. Hale es una variedad auto fértil, vigorosa y productiva. Este durazno es redondo, muy grande (hasta 500 g), de color naranja rojizo con tintes rojos oscuros. Su pulpa es amarilla, firme y fundente, jugosa. Estas frutas son ideales frescas y para repostería. En altitudes superiores a 500 m, producirá frutas de mejor calidad. Esta variedad es resistente a los ataques de insectos. Sin embargo, se debe prestar atención al frío y a la sequía. La cosecha se realiza en plena madurez, tardíamente, en agosto y septiembre.

El nombre de la especie « Persica » se le dio al durazno por creerse originario de Persia. En realidad, todas las formas cultivadas son originarias del norte de China. Su llegada a Europa se remonta al siglo VI y experimenta un gran desarrollo en el siglo XIX. A partir de entonces, se realizarán numerosas selecciones para mejorar las cualidades gustativas de la fruta. El Durazno J.H. Hale es originario de EE. UU., procedente de una siembra aleatoria realizada por J.H. Hale, quien le dio su nombre.

Al igual que muchos árboles frutales, el Durazno J.H. Hale aprecia suelos ligeros, ricos y profundos, no tolera el exceso de agua ni los suelos pesados y compactos. Una ubicación soleada protegida del viento favorecerá la fructificación, a veces irregular, y compensará su sensibilidad al frío. El riego estival en caso de sequía también será necesario.
Es un árbol vigoroso con porte erguido que muestra un tronco alto con numerosas ramas de crecimiento vertical, lo que le confiere una silueta esbelta y elegante. Su follaje caduco es de un verde intenso y emana un ligero olor a almendra. Sus hojas son largas, de 8 a 15 cm de largo por 3 a 4 cm de ancho, con un pecíolo corto.
Su floración rosa, temprana, ocurre a mediados de marzo. Las hojas aparecen al mismo tiempo, lo que protegerá a las flores. Las flores son hermafroditas y auto fértiles. Sin embargo, la presencia de otro durazno mejorará la fructificación.
La fructificación da como resultado frutos redondos, rojos con rayas amarillas. Tienen una pulpa amarilla de grano fino, firme, bastante jugosa y de buena calidad gustativa. Este árbol no requiere demasiado mantenimiento. Tolera bien la poda.

El durazno se puede disfrutar crudo, cocido, dulce, salado, flambeado, glaseado o desglasado. Combina muy bien con vino y algunas carnes, como el pato. Se encuentra en numerosas recetas, especialmente en mermeladas, compotas, pasteles...