Melocotonero Jalousia

El Melocotonero Jalousia® es una variedad autofértil, poco sensible a enfermedades y vigorosa. Resistente al frío, se adapta en todas las regiones. Este melocotón plano y cilíndrico tiene un diámetro de aproximadamente 7 cm. Su pulpa blanco crema es jugosa, fundente, dulce perfumada y deliciosamente dulce. La madurez ocurre a finales de julio. Los melocotones se conservan bien en el árbol, por lo que la cosecha puede extenderse hasta principios de septiembre.

El nombre de especie « Persica » se le dio al melocotonero que se pensaba originario de Persia. En realidad, todas las formas cultivadas son originarias del norte de China. Su aparición en Europa se produce en el siglo VI y experimenta un fuerte desarrollo en el siglo XIX. A partir de ahí, se llevarán a cabo numerosas selecciones para mejorar las cualidades gustativas del fruto. El Melocotonero Jalousia® es una variedad de origen chino, mejorada por el INRA en 1990.

Como muchos árboles frutales, el Melocotonero Jalousia® aprecia suelos ligeros, ricos, profundos, no tolera el exceso de agua ni los suelos pesados y compactos. Una ubicación soleada protegida del viento ayudará a la fructificación.
Es un árbol vigoroso cuyo porte erguido indica un árbol con un tronco alto que posee numerosas ramas de crecimiento vertical, que se vuelve llorón con la edad. Su follaje caduco es verde intenso y emite un ligero olor a almendra. Sus hojas son largas, de 8 a 15 cm por 3 a 4 cm de ancho, con un pecíolo corto.
Su floración rosa pálido ocurre a finales de marzo. Las flores son hermafroditas y autofértiles. Sin embargo, la presencia de otro melocotonero mejorará la fructificación.
La fructificación da como resultado melocotones planos y cilíndricos, con un diámetro de aproximadamente 7 cm. Su pulpa blanco crema es jugosa, fundente, dulce perfumada y deliciosamente dulce. Este árbol no requiere mucho mantenimiento. Tolera bien la poda.

El melocotón se disfruta crudo, cocido, dulce, salado, flambeado, glaseado o desglasado. Combina muy bien con vino y ciertas carnes, como el pato. Se encuentra en numerosas recetas, incluyendo mermeladas, compotas, repostería...