Melocotonero Téton de Venus

El Durazno Tetón de Venus es una variedad antigua auto fértil, rústica y de vigor medio. Sus grandes frutos, de aproximadamente 7,5 cm de diámetro, tienen una forma que corresponde a su nombre: son puntiagudos y ovales. Su piel amarilla estriada de rosa carmín al sol cubre una pulpa blanca-verde, fundente, jugosa, dulce y perfumada. La cosecha se realiza en la madurez, tardíamente, en septiembre.

El nombre de la especie " Persica " se le dio al durazno que se creía originario de Persia. En realidad, todas las formas cultivadas son originarias del norte de China. Su llegada a Europa se produjo en el siglo VI y experimentó un fuerte desarrollo en el siglo XIX. A partir de entonces, se realizaron numerosas selecciones para mejorar las cualidades gustativas del fruto. El Durazno Tetón de Venus es una variedad cultivada en Francia desde 1667.

Como muchos árboles frutales, el Durazno Tetón de Venus aprecia los suelos ligeros, ricos, profundos, no tolera el exceso de agua ni los suelos pesados y compactos. Una ubicación soleada y resguardada del viento protegerá la floración y ayudará a la fructificación, aunque su floración tardía lo protege de las heladas primaverales. Es un árbol de porte erguido que refleja un árbol de tronco alto con numerosas ramas de crecimiento vertical, lo que le confiere una silueta esbelta y elegante. Su follaje caduco es de un verde brillante y emana un ligero olor a almendra. Sus hojas son largas, de 8 a 15 cm de largo por 3 a 4 cm de ancho, con un pecíolo corto. Su floración rosa pálido aparece tardíamente, a finales de marzo y principios de abril, lo que lo hace cultivable en regiones al norte del Loira. Las flores son hermafroditas y auto fértiles. La fructificación resulta en grandes frutos, generalmente consumidos frescos, de unos 7,5 cm de diámetro, con una forma que les da su nombre: puntiagudos y ovales. Su piel amarilla estriada de rosa carmín al sol cubre una pulpa blanca-verde, fundente, jugosa, dulce y perfumada. Este árbol no requiere mucho mantenimiento y tolera bien la poda.

El durazno se puede disfrutar crudo, cocido, dulce, salado, flameado, glaseado o desglaseado. Combina muy bien con vino y ciertas carnes, como el pato. Se encuentra en numerosas recetas, especialmente en mermeladas, compotas, pasteles...