Nectarina enana Snow Baby Zaisno

El Nectarinier enano Snow Baby® Zaisno es una variedad autopolinizante. Árbol enano de desarrollo lento, perfectamente adaptado al Cultivo en maceta y en Pequeños jardines. Produce nectarinas de pulpa blanca. Los frutos son redondos, de color rojo brillante sobre fondo blanco, del tamaño de las nectarinas clásicas, aproximadamente 7 cm de diámetro. Su jugoso y perfumado jugo lo convierte en una delicia. La cosecha se realiza en madurez en agosto. Esta variedad requiere poco mantenimiento: una ligera poda será suficiente. Es resistente al frío.

El nombre de la especie "Persica" se le dio al melocotonero que se creía originario de Persia. En realidad, todas las formas cultivadas son originarias del norte de China. La nectarina proviene de una mutación natural del melocotonero que se produjo en el siglo XVI. El Nectarinier enano Snow Baby® Zaisno es una mutación estadounidense del melocotonero de origen asiático, obtenida en EE. UU.

Al igual que muchos árboles frutales, el Nectarinier enano Snow Baby® Zaisno aprecia los suelos ligeros, ricos y profundos. No tolera el exceso de agua ni los suelos pesados y compactos. Es un árbol enano de baja vigueur, adaptado al Cultivo en maceta y a pequeños jardines. Su porte extendido indica un árbol con numerosas ramas de crecimiento horizontal. Su Follaje caduco es de un verde intenso y emite un ligero olor a almendra. Sus hojas son largas, de 8 a 15 cm de largo por 3 a 4 cm de ancho, con un corto col.
Su magnífica floración, de color rosa oscuro, ocurre a finales de marzo. Esta floración tardía y su resistencia al frío permiten su cultivo en zonas septentrionales, aunque se debe reservar un lugar soleado y protegido de los vientos. Las flores son hermafroditas y autopolinizantes.
La Fructificación da lugar a frutos de color rojo brillante sobre fondo blanco, listos para ser recolectados a partir de agosto. Este árbol no requiere mucho mantenimiento.

La nectarina se puede disfrutar cruda, cocida, dulce, salada, flambeada, helada o desglasada. Combina muy bien con vino y algunas carnes, como el pato. Se encuentra en numerosas recetas, como mermeladas, compotas, pasteles,...