Nectarina Flateryna

Este Nectarinier o Prunus persica nucipersa 'Flateryna' es una variedad tardía que produce nectarinas planas a finales de verano. Este árbol, bastante vigoroso pero de tamaño pequeño, tiene una bonita floración primaveral de color rosa claro. Autofértil, por lo tanto, no necesita otro pie cercano para dar frutos, produce pequeñas frutas rojas aplanadas maduras en agosto-septiembre. Su pulpa amarilla es jugosa y dulce cuando se consumen en la cosecha, y también se pueden cocinar en postres. Al igual que el Durazno, es sensible a la criba y requiere tratamientos regulares a partir del final del invierno. Colóquelo al sol, en una tierra suelta, fértil y ligeramente húmeda en verano.

El Nectarinier es miembro de la gran familia de las Rosáceas, que alberga la mayoría de nuestros árboles frutales (Manzanos, Perales, Guindos, Ciruelos...). El nombre de la especie "persica" se le dio al durazno porque se pensaba que era originario de Persia. En realidad, todas las formas de duraznos cultivados son originarias del norte de China. El Nectarinier, en latín Prunus persica nucipersa, proviene de una mutación natural del durazno que ocurrió en el siglo XVI. Es un pequeño árbol caducifolio rústico que se puede cultivar en todas nuestras regiones templadas, con preferencia por la mitad sur: su floración primaveral, bastante temprana, puede ser destruida por las heladas tardías. Similar al albaricoque, la nectarina también tiene una piel lisa y brillante, su pulpa es amarilla o blanca, pero su hueso es libre, mientras que el del albaricoque se adhiere a la pulpa.
El Prunus persica nucipersa 'Flateryna' es una variedad vigorosa, pero cuyo tamaño adulto es compatible con los jardines más pequeños. De hecho, forma un pequeño árbol de 3 m de alto por 2 m de ancho. Formado en media talla, su tronco corto lleva numerosas ramas de crecimiento más o menos vertical que le confieren una porte un poco abierta y ensanchada. El Nectarinier comienza a dar frutos alrededor de los 7 años y su vida útil no supera los 15 a 20 años. Su follaje es de un verde intenso y desprende un ligero olor a almendra, es caduco y se cae en otoño. Sus hojas son largas, de 8 a 15 cm de largo por 3 a 4 cm de ancho, con un corto pecíolo. Su floración rosa clara ocurre en abril, es bastante decorativa pero muy sensible a las heladas. Esto requiere que, si crece al norte del Loira, se coloque en un lugar particularmente soleado y protegido del viento, en un ángulo de un muro de piedra, por ejemplo. Por eso este árbol se cultiva más a menudo en la zona mediterránea donde se riega en verano. Las flores son hermafroditas y autofértiles. Producen frutos planos e irregulares, amarillos y rojos al principio, luego enrojecen al madurar. Gracias a su capacidad para mantenerse firmes, la cosecha puede extenderse durante varias semanas, de agosto a septiembre. Las nectarinas recolectadas un poco duras seguirán madurando en la casa.

En la mesa o en la cocina: la nectarina se disfruta cruda, cocida, dulce, salada, flambeada, en tarta, glaseada o desglasada. Combina muy bien con vino y algunas carnes, como el pato. Se encuentra en muchas recetas, especialmente de mermeladas, compotas, pasteles...

El Nectarinier Flateryna es interesante para los jardines pequeños donde el espacio es limitado. Puede asociarlo con frutales enanos para formar un huerto de dimensiones reducidas. Existen muchas variedades modernas bien adaptadas, como el Manzano Enano Garden Sun Red, que incluso se puede cultivar en maceta y le deleitará con sus grandes frutas rojas y dulces. El Peral enano Belle Hélène, cuyas frutas son tan grandes como las variedades clásicas, también es una excelente elección. Y en los Guindos, Garden Bing es una variedad autofértil muy recomendable...