Nectarina Flavor Gold

El Nectarino Flavor Gold® es una variedad autofértil, vigorosa y productiva. Nectarinas de pulpa amarilla, sus frutos son de gran calibre, aproximadamente 8,5 cm de diámetro, un poco alargados, de color rojo carmín. La pulpa, de excelente calidad gustativa, es firme, jugosa y dulce. La cosecha se realiza desde la madurez de los frutos, del 20 de julio al 10 de agosto según las regiones.

El nombre de la especie "Persica" se le dio al melocotonero porque se pensaba que era originario de Persia. En realidad, todas las formas cultivadas son originarias del norte de China. El Nectarino proviene de una mutación natural del melocotonero que se cree ocurrió en el siglo XVI. El Nectarino Flavor Gold® es una variedad reciente, una mutación americana del melocotonero de origen asiático, obtenida en EE. UU.

Al igual que muchos árboles frutales, el Nectarino Flavor Gold® aprecia los suelos ligeros, ricos y profundos. No tolera el exceso de agua ni los suelos pesados y compactos. Es un árbol de buena vigorosidad. Su porte erguido indica un árbol con tronco alto que posee numerosas ramas de crecimiento vertical, otorgándole una apariencia esbelta. Su follaje caduco es de un verde intenso y emana un ligero olor a almendra. Sus hojas son largas, de 8 a 15 cm de largo por 3 a 4 cm de ancho, con un pecíolo corto.
Su floración rosa de media estación ocurre del 20 de marzo al 10 de abril. Esto requiere que, si se planta al norte del Loira, se ubique en un lugar soleado y protegido del viento. Las flores son hermafroditas y autofértiles.
La fructificación, abundante y regular, da como resultado grandes frutos un poco alargados, de color rojo carmín, listos para ser recolectados a partir de finales de julio. Son resistentes a los manejos. Este árbol no requiere demasiado mantenimiento. Tolera podas severas, pero no cada año.

La nectarina se puede disfrutar cruda, cocida, dulce, salada, flameada, glaseada o desglasada. Combina muy bien con vinos y ciertas carnes, como el pato. Se encuentra en numerosas recetas, especialmente en mermeladas, compotas, repostería,...