Nectarina Morton

El Nectarino Morton es una variedad auto fértil, de floración tardía y resistente. Produce nectarinas de pulpa blanca. Sus frutos son de color rojo brillante. Son jugosos, dulces, suculentos y carnosos. La cosecha se realiza a principios de julio, extendiéndose durante 3 semanas. Las nectarinas se diferencian de los melocotones por la adherencia de la pulpa al hueso. El nectarino Morton tiene un hueso semilibre.

El nombre de la especie "Persica" se dio al durazno, que se pensaba que era originario de Persia. En realidad, todas las formas cultivadas son originarias del norte de China. El nectarino proviene de una mutación natural del durazno que ocurrió en el siglo XVI. El Nectarino Morton es una variedad reciente, una mutación estadounidense del durazno de origen asiático, obtenida en EE. UU.

Al igual que muchos árboles frutales, el Nectarino Morton aprecia suelos ligeros, ricos y profundos. No tolera el exceso de agua ni los suelos pesados y compactos. Es un árbol vigoroso, poco sensible al rizo. Su porte extendido indica un árbol con tronco alto que tiene muchas ramas de crecimiento horizontal, lo que facilita la cosecha. Su follaje caduco es de un verde intenso y emana un ligero olor a almendra. Sus hojas son largas, de 8 a 15 cm de largo por 3 a 4 cm de ancho, con un pecíolo corto.
Su floración rosa ocurre tardíamente, a finales de marzo o principios de abril. Esto lo hace cultivable en zonas del norte, pero aún así reserve un lugar soleado y protegido del viento. Las flores son hermafroditas y auto fértil.
La fructificación da como resultado frutos de color rojo oscuro, listos para ser cosechados a partir de principios de julio. Este árbol no requiere mucho mantenimiento. Soporta podas severas, pero no cada año.

La nectarina se puede disfrutar cruda, cocida, dulce, salada, flameada, glaseada o desglasada. Combina muy bien con vino y algunas carnes, como el pato. Se encuentra en muchas recetas, especialmente en mermeladas, compotas, pasteles, ...