Nectarina Sauzee King

El Nectarino Sauzee King® es una variedad autofértil, vigorosa y muy productiva. Produce nectarinas planas de pulpa blanca, jugosas, muy aromáticas y dulces. Son frutos de gran calibre, de aproximadamente 8 cm de diámetro, con piel roja. La cosecha se realiza en madurez de mediados de julio a principios de agosto. Es una variedad rústica que resiste bien al frío.

El nombre de la especie "Persica" se le dio al melocotonero que se creía originario de Persia. En realidad, todas las formas cultivadas son originarias del norte de China. El Nectarino proviene de una mutación natural del melocotonero que se cree ocurrió en el siglo XVI. El Nectarino Sauzee King® es una mutación americana del melocotonero de origen asiático, obtenida en EE. UU.

Como muchos frutales, el Nectarino Sauzee King® aprecia los suelos ligeros, ricos y profundos. No tolera el exceso de agua ni los suelos pesados y compactos. Es un árbol de buena vigorosidad, muy productivo y resistente hasta -15°C. Su porte semi-erigido indica un árbol con tronco alto que posee numerosas ramas de crecimiento vertical, dándole una apariencia esbelta. Su follaje caduco es de un verde brillante y desprende un ligero olor a almendra. Sus hojas son largas, de 8 a 15 cm de largo por 3 a 4 cm de ancho, con un pecíolo corto. Su floración blanco-rosada ocurre en marzo. Las flores son hermafroditas y autofértiles. Reserve un lugar soleado y protegido del viento para él.
La fructificación resulta en frutos achatados, de gran calibre, rojos, listos para ser cosechados a partir de mediados de julio. Este árbol no requiere demasiado mantenimiento. Tolera las podas severas, pero no cada año.

La nectarina se disfruta cruda, cocida, dulce, salada, flambeada, glaseada o desglasada. Combina muy bien con vino y algunas carnes, como el pato. Se encuentra en numerosas recetas, especialmente en mermeladas, compotas, repostería,...