Nectarina Silver Gem

El Nectarina enana Silver Gem® es una variedad auto fértil, vigorosa y muy productiva. Produce nectarinas de pulpa blanca, firme, ligeramente ácida y muy sabrosa. Su floración tardía la protege de las heladas primaverales. Con un hermoso color rosa, perfumará deliciosamente su jardín. Los frutos son de tamaño medio a grande, con un diámetro de aproximadamente 7 cm, de color rojo oscuro. La cosecha se realiza cuando están maduras a principios de julio.

El nombre de especie "Persica" se dio al melocotonero por considerarse originario de Persia. En realidad, todas las formas cultivadas son originarias del norte de China. La Nectarina es el resultado de una mutación natural del melocotonero que se produjo en el siglo XVI. La Nectarina enana Silver Gem® es una mutación estadounidense del melocotonero de origen asiático, obtenida en EE. UU.

Como muchos árboles frutales, el Nectarina enana Silver Gem® aprecia los suelos ligeros, ricos y profundos. No tolera el exceso de agua ni los suelos pesados y compactos. Es un árbol de buena vigor, muy productivo y resistente hasta -15°C. Es sensible a la caída de yemas: ¡protéjalo del viento! Su porte semiextendido indica un árbol de tronco alto con numerosas ramas de crecimiento horizontal, práctico para la cosecha. Su follaje caducifolio es de un verde brillante y desprende un ligero olor a almendra. Sus hojas son largas, de 8 a 15 cm de largo por 3 a 4 cm de ancho, con un pecíolo corto. Su floración de un hermoso color blanco rosado, muy perfumada, ocurre en abril. A pesar de su resistencia a las heladas primaverales, reserve un lugar soleado y protegido del viento, especialmente para contrarrestar su sensibilidad a la caída de yemas. Las flores son hermafroditas y auto fértiles. La fructificación da como resultado frutos de tamaño medio a grande, con un diámetro de aproximadamente 7 cm, de color rojo oscuro. Este árbol no requiere demasiado mantenimiento. Soporta podas severas, pero no cada año.

La nectarina se disfruta cruda, cocida, dulce, salada, flameada, glaseada o desglasada. Combina muy bien con vino y algunas carnes, como el pato. Se encuentra en muchas recetas, especialmente de mermeladas, compotas, pasteles,...