Nogal común Weinsberg 1

El Juglans regia Weinsberg 1 es una variedad originaria de Alemania, resistente, vigorosa, muy productiva y autofértil, con una floración de media estación. Produce nueces muy grandes, ovales y bastante alargadas, con una cáscara particularmente delgada. Los núcleos, de piel fina, tienen una excelente calidad gustativa con una textura fina y dulce, y un sabor aromático. Las frutas se consumen crudas desde la recolección, tostadas, secas o transformadas en aceite. Secas, las nueces se pueden conservar de 1 a 2 años. Este Nogal prefiere una exposición soleada, en un suelo profundo y rico, incluso calcáreo. Es un árbol majestuoso, tanto frutal como ornamental, reservado para espacios grandes. Es una variedad parcialmente autofértil, la producción de frutas se mejorará en presencia de otra variedad de nogal cercana. Se planta preferiblemente en otoño o primavera. La cosecha se realiza de mediados de septiembre a principios de octubre.

El Juglans regia, más comúnmente conocido como Nogal común, Nogal real o Calottier, es un árbol perteneciente a la familia de las Juglandáceas. Es originario de una amplia región que va desde el sureste de Europa hasta China. Es el origen de las principales variedades cultivadas en Francia, tanto por sus nueces como por su madera de alta calidad. La variedad Weinsberg 1 es un logro que proviene del Instituto de Enseñanza e Investigación para Frutas y Viticultura (LVWO) en Weinsberg, Alemania.

El Juglans regia Weinsberg 1 forma un árbol de gran tamaño con una estructura rechoncha que puede alcanzar de 8 a 10 metros de altura, con un diámetro de 6 a 8 metros. Su porte extendido es adecuado para formas altas (sobre tronco). Su follaje caduco está compuesto por grandes hojas de 20 a 30 cm de largo, alternas, con 5 a 9 folíolos lanceolados de color verde brillante que toman tonos amarillos en otoño. Las hojas del nogal desprenden un olor aromático cuando se aplastan, pudiendo alejar a los mosquitos y moscas. La floración de media estación ocurre en mayo-junio, lo que generalmente la protege de las heladas. Las flores masculinas aparecen en forma de gatitos amarillo verdosos de 5 a 10 cm de largo y las flores femeninas son bastante insignificantes. Es un árbol resistente que soporta temperaturas cercanas a los -25°C, pero su vegetación teme los inviernos demasiado fríos que llegan bruscamente. Esta variedad es autofértil, pero la producción puede mejorar con la presencia de otro nogal cercano para cruzar la polinización y aumentar así el número de frutos.

El Juglans regia Weinsberg 1 es una variedad de alto rendimiento, con una rápida entrada en producción (de 3 a 5 años) y una fructificación abundante y regular. De mediados de septiembre a principios de octubre, la cáscara carnosa verde de la nuez se rompe en el árbol y deja caer las nueces al suelo. Esta variedad produce nueces muy grandes, bastante alargadas de 4 a 5 cm de largo y 3 cm de diámetro, con una cáscara particularmente delgada. Los núcleos, de piel fina, tienen una excelente calidad gustativa con una textura fina y dulce y un sabor aromático. La nuez se consume fresca desde la recolección, simplemente por placer o gula. Seca, se utiliza en numerosas recetas: postres, repostería, ensaladas, quesos, ... Tostada o asada, la nuez resalta su sabor dulce y sus intensos aromas, minimizando la amargura de la fruta. También se aprecia en forma de aceite de nuez. También se puede recolectar la nuez verde en junio, en la festividad de San Juan, para hacer vino de nuez.

Rica en magnesio, calcio, vitaminas B y E, hierro, minerales y oligoelementos, la nuez es interesante nutricionalmente. Baja en calorías, está bien dotada de fibra, antioxidantes, Omega-3 y ácidos grasos, participando en una alimentación equilibrada y con muchos beneficios para la salud. Las nueces se pueden conservar de 1 a 2 años secándolas en estantes en una o dos capas, en un espacio aireado y seco, a una temperatura de 7 a 10°C.

En la categoría de frutos secos, el Nogal común Weinsberg 1 forma un árbol de gran tamaño, resistente y vigoroso, bastante poco sensible a enfermedades. Fácil de cultivar, le gustan los suelos frescos, profundos y ricos, pero teme la humedad estancada. No se puede plantar nada debajo de su copa, pocos vegetales soportan su competencia, debido a la producción de juglona, un compuesto aromático tóxico para la mayoría de las plantas.