Pera Angelys

El Peral Angelys® es un árbol de vigor medio, perfecto para los pequeños jardines. Bastante productivo, ofrece frutos grandes, con un diámetro de 7,5 a 8 cm, con la piel amarilla bronceada. Su pulpa es fina, dulce y ligeramente ácida en un equilibrio perfecto. Estas peras son de excelente calidad gustativa. Se conservan muy bien en la bodega, en un lugar fresco, hasta marzo. La cosecha se realiza en octubre. El Peral Angelys® no es autofértil.

El peral es un árbol originario del centro de Asia, cultivado en China desde hace 6 000 años. Fue introducido en Europa alrededor del siglo VI. El Peral Angelys® es una creación del INRA de Angers, datando del 1998. Resulta de un cruce entre Doyenné d'Hiver y Doyenné du Comice.

Aunque no es resistente a las heladas, el Peral Angelys® apreciará igualmente las ubicaciones protegidas y soleadas, evitando las exposiciones gélidas y ventosas. Fácil de cultivar, le gustan los suelos frescos y profundos, pero teme los suelos demasiado filtrantes y calcáreos. En invierno, añádele una pala de ceniza de madera, rica en potasio, para mejorar la floración y la calidad de los frutos.
Su porte extendido le confiere una silueta alta por su tronco, luego extendida armoniosamente. Este porte facilita la cosecha y mejora naturalmente la aireación del árbol, protegiéndolo así de enfermedades. Sus hojas con limbo ovalado, finamente dentadas en el borde, tienen un pecíolo tan largo como el limbo y miden aproximadamente 8 a 9 cm.
Su floración blanca es tardía, en abril, lo que la protege de las heladas. Sus flores están formadas por 5 pétalos blancos. No son autofértiles. Por lo tanto, es necesario plantar otro peral cercano. Sus principales polinizadores son las variedades Conférence, Doyenné du Comice y William's.
Esta variedad produce peras con un diámetro de 7,5 a 8 cm, con la piel amarilla bronceada. Su pulpa es fina, dulce y ligeramente ácida en un equilibrio perfecto. Estas peras tienen excelentes cualidades gustativas y se conservan muy bien.

Las peras se consumen frescas, en almíbar, en repostería, en mermeladas y compotas, se utilizan para preparar licores...