Pera Duchesse d'Angouleme

El Peral Duchesse d’Angoulême es el peral de las alturas: se cultiva hasta los 1000 m de altitud. Esta variedad rústica es vigorosa y productiva. Produce grandes frutos casi redondos, amarillos, manchados de rojo al sol. Su pulpa es semi-fina, dulce y fundente. La cosecha se realiza en noviembre. Las frutas se conservan bien en lugares frescos (bodega o refrigerador). El Peral Duchesse d’Angoulême no es autopolinizante.

El peral es un árbol originario del centro de Asia, cultivado en China desde hace 6 000 años. Fue introducido en Europa alrededor del siglo VI. Si su desarrollo en la Edad Media fue limitado, ya se contaban 200 variedades en el Renacimiento. Desde entonces, el número de variedades no ha dejado de aumentar. El Peral Duchesse d’Angoulême es una variedad de peral obtenida de una siembra fortuita en 1812, en Maine-et-Loire. Fue Anne-Pierre Audusson, viverista, quien la promovió y difundió.

Aunque no es resistente a las heladas, el Peral Duchesse d’Angoulême apreciará las ubicaciones protegidas y soleadas, evite las ubicaciones gélidas y ventosas. Fácil de cultivar, le gustan los suelos frescos y profundos, pero teme los suelos demasiado filtrantes y calcáreos. En invierno, aporte una pala de ceniza de madera, rica en potasio, mejorará la floración y la calidad de las frutas.
Su porte extendido le confiere una silueta alta por su tronco, luego extendida armoniosamente. Este porte facilita la cosecha y mejora naturalmente la aireación del árbol, lo que le permite ser menos afectado por enfermedades. Sus hojas con lámina foliar ovalada, finamente dentadas en el borde, tienen un pecíolo tan largo como la lámina y miden aproximadamente 8 a 9 cm.
Su floración blanca ocurre en marzo. Sus flores están formadas por 5 pétalos blancos. No son autopolinizantes. Por lo tanto, es necesario plantar otro peral cercano. Sus principales polinizadores son las variedades William’s y Louise Bonne.
Esta variedad produce grandes frutos casi redondos, amarillos, manchados de rojo al sol. Su pulpa es semi-fina, dulce y fundente.

Las peras se consumen frescas, en almíbar, en repostería, en mermeladas y compotas, se utilizan para preparar licores...