Pera Fertilia Delbard

El Pyrus communis Fertilia Delbard® Delwilmor es una variedad reciente, muy resistente a las enfermedades y particularmente fácil de cultivar para los jardineros aficionados. Produce abundantemente peras perfumadas y ricas en aromas. La fruta tiene un calibre medio a grande, en forma de pera, más o menos alargada y abombada. Su piel es lisa, bastante fina, uniformemente marcada con puntos bronce, adquiriendo tonos rojizos con la exposición al sol. Su pulpa blanca es firme, fundente, jugosa y dulce, deliciosamente perfumada y revelando aromas a plátano, cítricos y lichi. La cosecha se realiza a partir de principios de octubre y se extiende hasta finales de octubre. Las frutas se consumen desde la recolección, a medida que maduran, hasta finales de noviembre. Agradablemente sabrosa y rica en azúcar, es una pera deliciosa para disfrutar al natural. Cocida, es una variedad que se presta bien a numerosas recetas dulces o saladas. Es una variedad parcialmente autopolinizante que requiere la presencia de otras variedades de perales cercanos para mejorar la polinización y así aumentar el número de frutas.

El Pyrus communis (Peral común) es un árbol frutal perteneciente a la familia de las Rosáceas. Presente en Europa desde la antigüedad, es originario de los bosques de Asia Occidental. En Francia, los perales aparecieron en el siglo XVI, donde bajo el reinado de Luis XIV, varias especies fueron cultivadas en los jardines del rey. A lo largo de los siglos, ha surgido una gran cantidad de cultivares. Su cultivo está ampliamente extendido en Europa. El Pyrus communis Fertilia Delbard® 'Delwilmor' es un obtención reciente de los Viveros Georges Delbard, Francia.

El Peral Fertilia Delbard forma un árbol con una estructura bastante erguida que puede alcanzar los 4 a 5 metros de altura, produciendo numerosas ramas, con porte extendido. Su porte es adecuado para formas altas (sobre patrón), bajas (en vaso) o en espaldera. Su follaje caduco está compuesto por grandes hojas de 8 a 10 cm de largo, alternas, ovales, de color verde brillante que adquieren tonos otoñales amarillo anaranjado. La floración ocurre en abril, lo que generalmente la protege de las heladas. Las flores blancas, simples, de 2 a 3 cm de diámetro, agrupadas en umbelas, son melíferas. Pueden ser destruidas por las heladas a partir de -2 a -3 °C. Es un árbol resistente que soporta temperaturas cercanas a los -25 °C, adaptado al cultivo en todas las regiones de Francia, incluidas las zonas montañosas. Este Peral es considerado autoestéril o autoincompatible, las flores no pueden autofecundarse. Por ello, es necesario la presencia de otras variedades de perales cercanos cuya floración coincida. El Fertilia Delbard es polinizado por la mayoría de las otras variedades, excepto las siguientes: Delbardélice®, Delbard Gourmande® y Louise Bonne d'Avranches.

El Pyrus Fertilia Delbard es una variedad de alto rendimiento, con una rápida entrada en producción a partir del segundo año y una fructificación abundante y regular. La cosecha comienza a principios de octubre, extendiéndose hasta finales de octubre. Las frutas se consumen desde la recolección conforme maduran. La pera se consume tanto cruda como cocida, en compotas, en repostería y postres, en ensaladas de frutas o compuestas, en asociación con quesos o como acompañamiento de platos salados, junto a patos, carnes blancas (aves y cordero) o caza. También es perfecta para la elaboración de jugos o frutas en almíbar. Rica en agua, la pera refresca y sacia la sed. Muy carnosa, proporciona una gran saciedad. Moderadamente calórica, es rica en potasio, calcio y magnesio, con un aporte no despreciable de hierro. Su contenido en vitaminas C y E, antioxidantes y fibras convierten a la pera en un aliado para la salud. Es tónica, energizante y rehidratante. Las frutas se pueden conservar hasta finales de noviembre. La conservación puede realizarse en un lugar fresco, saludable, protegido de la luz a una temperatura de alrededor de 8 a 10 °C o en cámara frigorífica, hermética al aire exterior a una temperatura de 1 a 3 °C.

En la categoría de los Perales, el Pyrus domestica Fertilia Delbard es una variedad rústica, bastante vigorosa, y resistente a las enfermedades. Este árbol frutal prefiere suelos profundos y algo húmedos, pero teme los suelos demasiado filtrantes, secos y calcáreos. Para obtener frutos de calidad, es necesario practicar el aclareo, reduciendo el número de frutos en el árbol. Una poda de aclareo, eliminando algunas ramas en el centro del árbol, proporcionará luz y dará una hermosa coloración a los frutos. También limitará la aparición de enfermedades. Muy popular gracias a sus frutos, el peral encuentra su lugar en el jardín para el disfrute de pequeños y grandes. Con una amplia gama de variedades, es fácil encontrar la que mejor se adapte a los gustos de cada uno.