Pera Royal Vendée

El peral Royal Vendée es una variedad antigua, rústica y moderadamente vigorosa que se caracteriza por su generosa producción. Produce una fruta de tamaño medio, de forma esférica u ovoide, fuertemente redondeada y abollonada, con un mamelón en la parte superior. Su piel verde claro, que se vuelve amarilla al madurar, está punteada, estriada de color ruibarbo, manchada de marrón alrededor del pedúnculo. Su carne blanca verdosa es extremadamente fina y fundente, muy jugosa, dulce, agradablemente acidulada y deliciosamente perfumada, un poco granulosa en el centro. La cosecha se realiza en octubre, los frutos están maduros en diciembre y la conservación puede prolongarse hasta mediados de febrero. Sutilmente acidulada y rica en azúcar, es una pera deliciosa para disfrutarla al natural. Cocida, es una variedad que se presta bien a numerosas recetas dulces o saladas. Es una variedad parcialmente autofértil que requiere la presencia de otras variedades de perales cercanas para mejorar la polinización y así aumentar el número de frutos.

Planta procedente de Agricultura Ecológica

El Pyrus communis (Peral común) es un árbol frutal perteneciente a la familia de las Rosáceas. Presente en Europa desde la antigüedad, es originario de los bosques del Oeste de Asia. En Francia, los perales aparecen en el siglo XVI, donde bajo el reinado de Luis XIV, varias especies fueron cultivadas en los jardines del rey. A lo largo de los siglos, ha surgido una gran cantidad de cultivares. Su cultivo está ampliamente extendido en Europa.

La variedad Royal Vendée, obtenida por semilla, fue creada en 1860 por el Conde Eugène des Nouhes (1814-1903), en su propiedad de La Cacaudière, en Pouzauges (Vendée). Este peral forma un árbol con una estructura bastante erguida que puede alcanzar, en la edad adulta, aproximadamente 6 metros de altura por 4 metros de envergadura, produciendo ramas bastante gruesas erguidas en la parte superior y extendidas en la base. Su porte se adapta bien a las formas altas (en tronco), bajas (en vaso) o en espaldera. Su follaje caduco está compuesto por grandes hojas de 8 a 10 cm de largo, alternas, ovales, de color verde brillante que adquieren tonos amarillo anaranjado en otoño. La floración ocurre en abril, lo que generalmente la protege de las heladas. Las flores blancas, simples, de 2 a 3 cm de diámetro, agrupadas en umbelas, son melíferas. Pueden ser destruidas por las heladas a partir de -2 a -3°C. Es un árbol rústico que soporta temperaturas cercanas a los -25°C, adaptado al cultivo en todas las regiones de Francia, incluidas las zonas de montaña. Este Peral se denomina autoestéril o autoincompatible, las flores no pueden fecundarse a sí mismas. Por ello, es necesaria la presencia de otras variedades de perales cercanas, cuya floración ocurra al mismo tiempo, para la polinización cruzada y así aumentar el número de frutos. Por ejemplo, las variedades Beurré Hardy, Conferencia, Doyenné du Comice, Jules Guyot, William’s Bon Chrétien, William's Rouge son adecuadas para la polinización cruzada y así aumentar el número de frutos.

El peral Royal Vendée es una variedad de alto rendimiento, muy fértil, con rápida entrada en producción y fructificación abundante y regular. La cosecha comienza a fines de septiembre, y los frutos se consumen desde la recolección a medida que maduran. La pera se consume tanto cruda como cocida, en compotas, en repostería y postres, en ensaladas de frutas o compuestas, en asociación con quesos o como acompañamiento de platos salados, junto con patos, carnes blancas (aves de corral y cordero) o caza. También es perfecta para la elaboración de jugos o frutas en almíbar. Rica en agua, la pera refresca y sacia la sed. Muy carnosa, proporciona una gran saciedad. Moderadamente calórica, está bien dotada de potasio, calcio y magnesio, con un aporte significativo de hierro. Su contenido en vitaminas C y E, antioxidantes y fibras convierte a la pera en un activo para la salud. Es tónica, energizante y rehidratante. Los frutos pueden ser conservados 4 a 6 meses después de la recolección. La conservación puede hacerse en un lugar fresco, saludable, protegido de la luz a una temperatura de alrededor de 8 a 10°C o en cámara fría, hermética al aire exterior a una temperatura de 1 a 3°C.

Muy popular gracias a sus frutos, el peral encuentra su lugar en el jardín para el disfrute de pequeños y grandes. Entre una amplia gama de perales, es fácil encontrar la variedad que mejor se adapte a tus deseos.