Peral enano Condo

El peral Condo forma un pequeño árbol con un porte columnar y un desarrollo reducido que se adapta bien al jardín con poco espacio, al cultivo en macetas o a la creación de un seto frutal. Es una variedad de alto rendimiento, con una rápida entrada en producción. La fructificación, abundante y regular, comienza a finales de septiembre, y se extiende hasta octubre. Esta variedad produce una fruta relativamente grande, alargada, con piel lisa, de color amarillo dorado, marmoleada con manchas verdosas. Su pulpa blanca, fundente, jugosa, dulce y ligeramente ácida, está delicadamente perfumada con sabores especiados. Agradablemente ácida y rica en azúcar, es una pera deliciosa para degustar al natural. Cocida, es una variedad que se presta bien a numerosas recetas dulces o saladas. Es una variedad parcialmente autopolinizante que requiere la presencia de otras variedades de perales cercanas para mejorar la polinización.

El Pyrus communis (Peral común) es un árbol frutal perteneciente a la familia de las Rosáceas. Presente en Europa desde la antigüedad, es originario de los bosques de Asia Occidental. En Francia, los perales aparecieron en el siglo XVI, donde bajo el reinado de Luis XIV, varias especies fueron cultivadas en los jardines del rey. A lo largo de los siglos, ha surgido un gran número de cultivares. Su cultivo está ampliamente extendido en Europa. La variedad Condo es un cruce bastante reciente, datado en 1965, resultado del cruce entre las variedades Vereinsdechants y Conférence.

El Peral Condo es un pequeño árbol de estructura columnar que puede alcanzar una altura de 2 a 3 metros y una anchura de 60 a 80 cm. Su porte enano y compacto se adapta muy bien a los pequeños jardines, al cultivo en maceta o en recipiente para terraza y balcón, así como para la formación de pequeños setos frutales. Su desarrollo se controla mediante la poda regular cada invierno. Su follaje caduco está compuesto por grandes hojas de 8 a 10 cm de longitud, alternas, ovales, de un verde brillante que adquiere tonalidades amarillo anaranjado en otoño. La floración ocurre en abril, lo que generalmente la protege de las heladas. Las flores blancas, simples, de 2 a 3 cm de diámetro, agrupadas en umbelas, son melíferas pero poco perfumadas. Pueden ser destruidas por las heladas a partir de -2 a -3°C. Es un pequeño árbol bastante resistente que soporta temperaturas cercanas a los -15°C, aunque es preferible protegerlo de los vientos fríos del norte.

La pera se consume tanto cruda como cocida, en compotas, en repostería y postres, en ensaladas de frutas o compuestas, en asociación con quesos o como acompañamiento de platos salados, junto a patos, carnes blancas (aves de corral y cordero) o caza. También es perfecta para hacer zumos o frutas en almíbar. Rica en agua, la pera refresca y sacia la sed. Muy carnosa, proporciona una gran saciedad. Moderadamente calórica, es rica en potasio, calcio y magnesio, con un aporte no despreciable de hierro. Su contenido en vitaminas C y E, antioxidantes y fibras convierte a la pera en un aliado para la salud. Las frutas se conservan hasta diciembre si la cosecha es tardía. La conservación puede hacerse en un lugar fresco, saludable, protegido de la luz a una temperatura de alrededor de 8 a 10°C o en una cámara frigorífica, hermética al aire exterior a una temperatura de 1 a 3°C.

El peral prefiere los suelos frescos y profundos, pero teme los suelos demasiado filtrantes y calcáreos. Para obtener frutas de buena calidad, es importante practicar el aclareo, reduciendo el número de frutos en el árbol. Una poda de aclareo, eliminando algunas ramas en el centro del árbol, aportará luz y dará una bonita coloración a los frutos. También limitará la aparición de enfermedades. Muy popular gracias a sus frutos, el peral encuentra su lugar en el jardín para el disfrute de pequeños y grandes. Con una amplia gama de variedades, es fácil encontrar la que mejor se adapta a sus gustos.