Arándano Emil

El Arándano Emil (Vaccinium corymbosum) es una variedad que produce pequeñas frutas de color azul oscuro. Los arándanos, con un sabor ligeramente ácido, son muy aromáticos, recordando al arándano silvestre. El Arándano cultivado es un arbusto que puede alcanzar 1,50 m de altura, creciendo en suelos ácidos. La plantación se realiza idealmente en otoño o durante todo el año fuera de las heladas para una cosecha a partir de mediados de julio.

El Arándano pertenece a la familia de las Ericáceas, como los brezos y los rododendros. Se distinguen:

- el arándano silvestre (Vaccinium myrtillus), pequeño arbusto de unos 30 cm, que crece naturalmente en los bosques

- el arándano arbustivo (Vaccinium corymbosum) originario de América del Norte, cultivado en los jardines. Produce frutos más grandes y numerosos y puede alcanzar 1,50 m de altura.

El Arándano cultivado (Vaccinium corymbosum) como la variedad Emil es un arbusto muy resistente, formando un arbusto tupido de porte erguido, que alcanza 1,50 m de altura, con un diámetro de 80 cm. Las hojas caducas son de 2 a 3 cm de largo, lanceoladas, elípticas, enteras y dentadas, de color verde medio, que se vuelven naranja brillante en otoño. La floración ocurre a principios de mayo, en forma de pequeñas campanillas blancas con bordes rojo apagado, de 0,5 a 1 cm de largo, reunidas en racimos colgantes de 2 a 5 cm de largo, en la punta de los tallos. Le sigue la formación de bayas de color azul violáceo, muy oscuro en esta variedad, cubiertas de pruina, ligeramente aplanadas, de 1 cm de diámetro. Maduran en verano, la primera cosecha aparece a partir del 2º año de cultivo. En un mismo pie, la cosecha se escalona según la madurez de las frutas. Los arándanos son firmes y dulces, con un agradable sabor ligeramente ácido. El arándano es una fruta baja en calorías, pero de alto valor nutritivo: es muy rico en vitamina A, B y C, calcio y hierro. Se consume recién recolectado, en jugo, mermelada, gelatina, sorbete o en repostería (pasteles, muffins...). El arándano se conserva unos diez días después de la recolección y puede congelarse para una conservación más larga.

Para permitir una buena polinización y fructificación, se recomienda plantar al menos 2 o 3 pies de Arándanos, de la misma variedad o de variedades diferentes (incluidas las autofértiles). En el jardín, el Arándano se integrará perfectamente en los macizos de tierra ácida, con los rododendros, azaleas, hortensias, brezos...