Arándano Goldtraube

El Arándano (Vaccinium corymbosum) Goldtraube es una variedad de origen europeo que produce pequeñas frutas de color azul violáceo, con un sabor similar al arándano silvestre. Es una variedad vigorosa y productiva. El Arándano cultivado es un arbusto que puede alcanzar 1,50m de altura, creciendo en suelos ácidos. Se recomienda plantar idealmente en otoño o durante todo el año fuera de las heladas para una cosecha a finales de julio.

El Arándano pertenece a la familia de las Ericáceas, al igual que los brezos y los rododendros. Se distinguen:

- el arándano silvestre (Vaccinium myrtillus), pequeño arbusto de aproximadamente 30 cm, que crece de forma natural en los bosques

- el arándano arbustivo (Vaccinium corymbosum), originario de América del Norte y cultivado en jardines. Produce frutos más grandes y numerosos y puede alcanzar 1,50m de altura.

El Arándano cultivado (Vaccinium corymbosum) es un arbusto muy rústico, formando un arbusto tupido de porte erguido, que alcanza 1,50 m de altura, con una extensión de 80 cm. Las hojas caducas son largas de 2 a 3 cm, lanceoladas, elípticas, enteras y dentadas, de color verde medio, que se tornan de un naranja intenso en otoño. La floración tiene lugar a principios de mayo, en forma de pequeñas campanillas blancas con bordes ligeramente rojizos, de 0,5 a 1 cm de largo, reunidas en racimos colgantes de 2 a 5 cm de largo en los extremos de las ramas. Le siguen bayas grandes de color azul violáceo, cubiertas de pruina, un poco aplanadas, de 1 cm de diámetro. Maduran en verano, con la primera cosecha a partir del segundo año de cultivo. En un mismo pie, la cosecha se escalona según la maduración de las frutas. Los arándanos son firmes y dulces, con un sabor agradablemente ácido. Son frutos bajos en calorías pero de alto valor nutritivo: son muy ricos en vitamina A, B y C, calcio y hierro. Se consumen recién recolectados, en jugo, mermelada, gelatina, sorbete o en repostería (tartas, muffins...). Los arándanos se conservan una decena de días después de la cosecha y se pueden congelar para una conservación más larga.

Para asegurar una buena polinización y fructificación, se recomienda plantar al menos 2 a 3 pies de Arándanos, de la misma variedad o de variedades diferentes (incluso para las variedades autofértiles). En el jardín, el Arándano se integrará perfectamente en parterres con suelo ácido, junto a los rododendros, azaleas, hortensias, brezos...