Arándano Jersey

El Arándano (Vaccinium corymbosum) Jersey es una variedad productiva y vigorosa que produce grandes frutos de color azul bastante claro, agradablemente perfumados en su madurez con un toque de amargura. Es una variedad autofértil con buena resistencia al frío. El Arándano cultivado es un arbusto que puede alcanzar una altura de 1,50 m, creciendo en suelos ácidos. La plantación ideal es en otoño o durante todo el año, evitando las heladas, para una cosecha a partir de mediados de agosto.

El Arándano pertenece a la familia de las Ericáceas, como los brezos y los rododendros. Se distinguen:

- el arándano silvestre (Vaccinium myrtillus), un pequeño arbusto de unos 30 cm, que crece naturalmente en los bosques

- el arándano arbustivo (Vaccinium corymbosum), originario de América del Norte, cultivado en jardines. Produce frutos más grandes y numerosos y puede alcanzar 1,50 m de altura.

El Arándano cultivado (Vaccinium corymbosum) es un arbusto muy resistente, formando un arbusto tupido de porte erguido, que alcanza 1,50 m de altura con un diámetro de 80 cm. Las hojas caducas son largas de 2 a 3 cm, lanceoladas, elípticas, enteras y dentadas, de color verde medio, que se vuelven naranja brillante en otoño. La floración comienza a principios de mayo, en forma de pequeñas campanillas blancas con bordes rojos apagados, de 0,5 a 1 cm de largo, reunidas en racimos colgantes de 2 a 5 cm de largo en los extremos de los tallos. Le siguen grandes bayas de color azul violáceo, cubiertas de pruina, algo aplanadas, con 1 cm de diámetro. Maduran en verano, la primera cosecha aparece a partir del segundo año de cultivo. En un mismo pie, la cosecha se escalona según la madurez de los frutos. Los arándanos son firmes y dulces, con un agradable sabor ligeramente ácido. El arándano es una fruta baja en calorías pero de alto valor nutritivo: es muy rico en vitamina A, B y C, calcio y hierro. Se consume recién recolectado, en jugo, mermelada, gelatina, sorbete o en repostería (pasteles, muffins...). El arándano se conserva unos diez días después de la cosecha y puede congelarse para una conservación más prolongada.

Para garantizar una buena polinización y fructificación, se recomienda plantar al menos 2 o 3 pies de Arándanos, de la misma variedad o de variedades diferentes (incluso para las variedades autofértiles). En el jardín, el Arándano se integrará perfectamente en los parterres con suelo ácido, junto a los rododendros, azaleas, hortensias, brezos...