Frambuesa Autumn Passion

El Común frambuesa Autumn Passion es una variedad remontante y particularmente productiva que produce de agosto a octubre grandes frambuesas de color rojo oscuro casi negro cuando están maduras. Son jugosas, con sabor frutal, muy aromáticas, con un agradable aroma ligeramente resinoso. Se recomienda plantar en otoño preferiblemente, en una tierra de jardín fértil y ligeramente húmeda.

El Común frambuesa Autumn Passion pertenece a la familia de las rosáceas, siendo pariente de las zarzas y los escaramujos. La frambuesa silvestre (en latín Rubus idaeus) es originaria de Europa y Asia templada, donde crece en climas frescos junto al saúco, haya o serbal, especialmente en bosques de montaña, pero también en llanuras. Es un arbusto caduco con tallos erectos, formando un >matorral de alrededor de 1,50 m en todas direcciones con el tiempo. Los tallos son bienales, cada uno con la particularidad de morir después de la fructificación. Se propaga desde una raíz con chupones, perenne, que produce nuevos tallos armados con pequeñas espinas poco punzantes cada año. La planta tiene hojas verdes en el haz, blanquecinas y tomentosas en el envés. La floración es muy melífera. Las flores blancas son pequeñas (1 a 2 cm de diámetro), agrupadas en pequeños racimos de 10 a 12, y aparecen en varias oleadas en la variedad Autumn Passion, de mayo-junio a agosto-septiembre. Los frutos están formados por pequeñas drupas aglutinadas, no adheridas al receptáculo*, desprendiéndose con facilidad al madurar. La fructificación es abundante desde principios de agosto hasta mediados de octubre.

Las frambuesas se consumen frescas desde la recolección, ya que no se conservan por mucho tiempo y deben ser consumidas o transformadas rápidamente, por ejemplo, en mermelada. La producción alcanza su nivel normal en el tercer año después de la plantación. Un pie puede producir frutos durante varios años, aproximadamente 10 años. Se pueden asociar el Común frambuesa 'Autumn Passion' a variedades más tempranas como Maíz dulce Malling Promise, para tener frutos durante un periodo más largo.

Los frutos se utilizan para hacer mermeladas o decorar tartas. El cultivo de la frambuesa parece remontarse al final de la Edad Media. En el bosque, cinco a diez años después de talar especialmente hayas, se ven aparecer frambuesas silvestres en el espacio dejado libre, produciendo frutos durante tres a cuatro años. Las frambuesas son poco energéticas, contienen dos azúcares especiales, levulosa y fructosa, y muy poco sacarosa. Los frutos también contienen ácido elágico, taninos, vitamina C, y son una buena fuente de potasio. Además, es una planta medicinal cuyos brotes jóvenes y yemas se utilizan en gemoterapia.

*Esta no adherencia es de hecho un criterio que distingue a las frambuesas en sentido amplio de las zarzas (como Rubus fruticosus, nuestra zarza europea) cuyo receptáculo permanece en el fruto.