Frambuesa Mademoiselle Françoise

El Común frambuesa Mademoiselle Françoise ®, se distingue por su follaje sano de un tono verde oscuro sin sensibilidades particulares. Los hermosos frutos, bien rojos, de 1,5 a 2 cm de diámetro y aproximadamente 5 gramos, ofrecen una cosecha rápida gracias a su fácil accesibilidad en ramas casi sin espinas. Son perfumados, equilibrados en azúcar y acidez, y su textura muy firme asegura una excelente conservación. Como variedad trepadora, este Común frambuesa produce frutos dos veces por temporada. La primera cosecha se realiza en verano, en los tallos del año anterior, seguida de una segunda cosecha en otoño en las ramas del año en curso. Esta característica permite disfrutar de frambuesas frescas en dos momentos distintos del año. Autopolinizante, este Común frambuesa se poliniza solo, sin embargo, para una producción continua y una diversidad de sabores, cultívelo junto a otras variedades. Opte por una plantación en otoño o primavera, especialmente en regiones con inviernos fríos o húmedos. Dotado de una robustez notable, resiste a las inclemencias del tiempo hasta -20°C y permanece resistente a enfermedades. Por lo tanto, su mantenimiento es sencillo y su cultivo requiere pocos cuidados específicos.

El Rubus idaeus, comúnmente conocido como Común frambuesa, originario de Europa y Asia templada, pertenece a la familia de las Rosáceas, como las fresas, las zarzas y los escaramujos. En su hábitat original, crece en bosques bajo un clima fresco en asociación con plantas como: el serbal, el saúco o la Haya común con las cuales teje una asociación simbiótica. La producción es óptima a partir del tercer año después de la plantación. La vida útil del Común frambuesa es de unos diez años. Se distinguen dos categorías de Común frambuesa. Las variedades remontantes que aseguran dos producciones, la primera hacia junio-julio en los tallos del año anterior, y la segunda desde agosto hasta las heladas en los brotes jóvenes del año. Las variedades no remontantes, cuya recolección abundante se realiza alrededor de junio-julio, fructifican en los tallos del año anterior.

La variedad 'Mar 505' es una innovación reciente de los viveros Marionnet, desarrollada por su Centro de Investigación e Innovación Vegetal (C.R.I.V.) ubicado en Sologne (Francia) y comercializada bajo el nombre de Mademoiselle Françoise ®. Se trata de una variedad híbrida que forma un arbusto de porte tupido que puede alcanzar 1,20 m a 1,50 m de altura por unos 80 cm de envergadura aproximadamente. Su follaje caduco es llevado por tallos erectos, desarrollándose en forma de un tocón vivaz con chupones. Los tallos o cañas son bienales, cada uno con la particularidad de morir después de la fructificación. De sus raíces emergen cada año chupones, nuevas cañas sin espinas. El Común frambuesa tiene hojas verdes en el haz, blanquecinas y tomentosas en el envés. Las floraciones, muy melíferas, se extienden de mayo a agosto. Las flores blancas, de 1 a 2 cm de diámetro, están agrupadas en pequeños ramos de 10 a 12. Los frutos están formados por pequeñas drupas aglutinadas, fáciles de separar cuando están maduros.

El Común frambuesa Mademoiselle Françoise es una variedad que ofrece una abundante cosecha en dos períodos que van de junio a principios de agosto y de septiembre a noviembre. Esta característica presenta la ventaja de numerosas cosechas escalonadas en verano y otoño, para el deleite de los gourmets, grandes y pequeños. La Frambuesa es una fruta delicada que hay que recolectar con cuidado, se puede lavar ligeramente con agua y se conserva mejor en el refrigerador. La recolección es fácil y es muy agradable tanto disfrutar de las frutas en el lugar como recolectarlas para muchos usos culinarios: sorbetes, coulis, mermeladas, tiramisú, crumbles, puddings... sin olvidar la tradicional Tarta de Frambuesa. Pobre en calorías, pero rica en minerales (calcio, magnesio, hierro), en vitamina C y K, en fibras y antioxidantes, la frambuesa contribuye a un buen equilibrio nutricional.

Fácil de cultivar, el Común frambuesa Mademoiselle Françoise encuentra fácilmente su lugar en una seto goloso, en un huerto, en un jardín de placer, o incluso en una maceta grande en una terraza o balcón. Junto a otras variedades de pequeños frutos, aportará su toque distintivo, enriqueciendo las cosechas con sus sabores suaves y únicos. Para enriquecer la diversidad de color y sabor de las frambuesas, considere plantar cerca variedades trepadoras como Zeva y Héritage o con frutos coloridos como las variedades Golden Everest y Fall Gold de frutos amarillos, o también Glen Coe una variedad sin espinas con frutos púrpura violáceo.