Frambuesa negra Black Jewel Bio

El Común frambuesa o Rubus occidentalis Black Jewel Bio, procedente de la agricultura ecológica, es una variedad vigorosa, resistente a las enfermedades y rústica, que se distingue por producir frambuesas de color negro-violáceo en la madurez. De forma redondeada, son de buen tamaño y su pulpa es particularmente rica en antioxidantes. Su sabor, intermedio entre el de la frambuesa y el de la mora, revela en boca un aroma incomparable. Esta variedad no es remontante, pero ofrece una abundancia de frutos a lo largo del mes de julio, ¡hasta 4 kg por planta! Plantación de octubre a marzo, en una tierra de jardín bien trabajada y enriquecida, no calcárea y que se mantenga un poco fresca en verano. El arbusto, que produce pocos rechazos, requiere poco mantenimiento, aparte de una poda después de la cosecha.

Para disfrutar plenamente de su sabor, las frambuesas se consumen rápidamente después de la recolección, ya que no se conservan bien. Ya sean rojas, amarillas o negras, se consumen de la misma manera. Si tienes una cosecha abundante, considera hacer coulis, sorbetes, helados, tartas o mermeladas. También puedes congelarlas. La producción alcanza su nivel normal en el tercer año después de la plantación. Una planta puede producir frutos durante varios años, alrededor de 10 años. Se distinguen las variedades remontantes, que producen de junio a octubre, y las variedades no remontantes cuya cosecha abundante ocurre alrededor de junio-julio.

El Común frambuesa Black Jewel Bio proviene de una especie originaria de Canadá y Estados Unidos. Es un arbusto de follaje caduco y tallos espinosos, que forma un arbusto de 1,30 m de altura. Los tallos o cañas son bienales, cada uno tiene la particularidad de morir después de la fructificación. El Común frambuesa tiene hojas verdes en el haz, blancas-verdosas y tomentosas en el envés. La floración es muy melífera. Las flores blancas son pequeñas (1 a 2 cm de diámetro), agrupadas en pequeños racimos de 10 a 12, y aparecen en abril-mayo. Los frutos están formados por pequeñas drupas aglutinadas, fáciles de desprender en la madurez y cuyo color varía según las variedades: rojo, amarillo o negro para la variedad Black Jewel.

El Común frambuesa pertenece a la familia de las Rosáceas, al igual que las fresas, las zarzas y los escaramujos. La frambuesa silvestre es originaria de Europa y Asia templada, donde crece en climas frescos junto al saúco, haya o serbal, especialmente en los bosques de montaña, pero también en zonas llanas.