Frambuesa Tulameen

El Común frambuesa Tulameen es una variedad resistente, robusta y vigorosa que produce abundantemente grandes frutos, redondos, muy perfumados, de color rojo rubí. Esta variedad, no remontante, fructifica en junio-julio durante un corto período para una cosecha agrupada. Dulces, azucarados y ligeramente ácidos, los frutos del Rubus idaeus Tulameen son extremadamente sabrosos para consumir frescos o cocinados en mermelada, sorbete, jugo, frutos secos o repostería. Es una variedad moderadamente con chupones, con ramas débilmente espinosas. Se recomienda la plantación en otoño, o en primavera para regiones con inviernos fríos o húmedos.

El Común frambuesa, originario de Europa y Asia templada, pertenece a la familia de las Rosáceas, como las fresas, las zarzas y los escaramujos. En su hábitat original, crece en el sotobosque en clima fresco en asociación con plantas como el serbal, el saúco o el haya, con las que teje una asociación simbiótica. El Rubus idaeus Tulameen es una variedad originaria de Canadá que fructifica en junio-julio. Resistente y robusto, este Común frambuesa con ramas poco espinosas es muy productivo. Es autofértil, pero la producción se mejora junto a otros polinizadores. La producción es óptima a partir del tercer año después de la plantación. La duración de vida del frambueso es de unos diez años. Se distinguen dos categorías de frambuesos: las variedades remontantes que aseguran una producción de julio-agosto hasta las heladas y las variedades no remontantes cuya cosecha abundante tiene lugar alrededor de junio-julio.

El Común frambuesa Tulameen es un arbusto de follaje caduco y tallos erectos, formando un arbusto de 1,50 m en todos los sentidos con el tiempo. Se desarrolla en forma de un tocón vivaz moderadamente con chupones. Los tallos o cañas son bienales, cada uno con la particularidad de morir después de la fructificación. Cada año emergen de sus raíces nuevos chupones, nuevas cañas armadas de pequeños aguijones poco punzantes. El frambueso tiene hojas verdes en el haz, blancas verdosas y tomentosas en el envés. La floración es muy melífera. Las flores blancas son pequeñas (1 a 2 cm de diámetro), agrupadas en pequeños racimos de 10 a 12, y aparecen en abril-mayo. Los frutos están formados por pequeñas drupas aglutinadas, fáciles de separar en la madurez.

La Frambuesa es una fruta delicada que hay que recolectar cuidadosamente, se puede lavar ligeramente con agua y se conserva mejor en el refrigerador. La recolección es fácil y es muy agradable tanto disfrutar de las frutas en el lugar como recolectarlas para muchos usos culinarios: sorbetes, coulis, mermeladas, tiramisú, crumble, puddings, ... sin olvidar la tradicional Tarta de Frambuesas. Pobre en calorías, pero rica en minerales, vitamina C, fibras y antioxidantes, la frambuesa es un activo para la salud. Su implantación en el huerto, el huerto frutal o como punto focal en el jardín de placer reserva a este frambueso un lugar destacado junto a otras variedades de pequeños frutos.