Frambuesa Tulameen

El Común frambuesa Tulameen es una variedad resistente, robusta y vigorosa que produce abundantemente grandes frutos, de forma redonda, muy aromáticos, de color rojo rubí. Esta variedad, no remontante, fructifica en junio-julio en un corto período para una cosecha agrupada. Dulces, azucarados y ligeramente ácidos, los frutos del Rubus idaeus Tulameen son extremadamente sabrosos para consumir frescos o cocinados en mermelada, sorbete, jugo, frutos secos o repostería. Es una variedad moderadamente con chupones, con ramas débilmente espinosas. Se recomienda la plantación en otoño, o en primavera para regiones con inviernos fríos o húmedos.

El Común frambuesa, originario de Europa y Asia templada, pertenece a la familia de las Rosáceas, como las fresas, las zarzamoras y los escaramujos. En su hábitat original, crece en el sotobosque en clima fresco en asociación con plantas como: el serbal, el saúco o el haya con los cuales teje una asociación simbiótica. El Rubus idaeus Tulameen es una variedad originaria de Canadá que fructifica en junio-julio. Resistente y robusto, este Común frambuesa con ramas poco espinosas es muy productivo. Es autopolinizante, pero la producción se mejora junto a otros polinizadores. La producción es óptima a partir del tercer año después de la plantación. La duración de vida del frambueso es de alrededor de una década. Se distinguen dos categorías de frambuesos: las variedades remontantes que aseguran una producción de julio-agosto hasta las heladas y las variedades no remontantes cuya cosecha abundante ocurre alrededor de junio-julio.

El Común frambuesa Tulameen es un arbusto de follaje caduco y tallos erectos, formando un arbusto de 1,50 m en todos los sentidos con el tiempo. Se desarrolla en forma de un tocón vivaz moderadamente con chupones. Los tallos o cañas son bienales, cada uno con la particularidad de morir después de la fructificación. Desde sus raíces emergen cada año chupones, nuevas cañas armadas de pequeños aguijones poco punzantes. El Común frambuesa tiene hojas verdes en el haz, blancas verdosas y tomentosas en el envés. La floración es muy melífera. Las flores blancas son pequeñas (1 a 2 cm de diámetro), agrupadas en pequeños ramos de 10 a 12, y aparecen en abril-mayo. Los frutos están formados por pequeñas drupas aglutinadas, fáciles de despegar en la madurez.

La Frambuesa es una fruta delicada que hay que recolectar cuidadosamente, se puede lavar ligeramente con agua y se conserva mejor en el refrigerador. La recolección es fácil y es muy agradable tanto degustar las frutas en el lugar como recolectarlas para numerosos usos culinarios: sorbetes, coulis, mermeladas, tiramisú, crumble, puddings, ... sin olvidar la tradicional Tarta de Frambuesas. Pobre en calorías, pero rica en minerales, vitamina C, fibras y antioxidantes, la frambuesa es un activo para la salud. Su implantación en el huerto, el vergel o en puntuación en el jardín de placer reserva a este frambueso un lugar destacado junto a otras variedades de pequeñas frutas.