Frambuesa Valentina

El Frambueso híbrido naranja Valentina, en latín Rubus idaeus 'Valentina', es una variedad reciente que se distingue por sus frutos de un hermoso color albaricoque. Con un tamaño medio a grande, de aproximadamente 1,5 a 2 cm de diámetro, ligeramente alargados en forma de corazón, las frambuesas son extremadamente sabrosas, con un sabor dulce y afrutado, realzado por una leve amargura. Se consumen frescas desde la recolección y son muy apreciadas en mermeladas, sorbetes o repostería. Este frambueso, no remontante, produce abundantemente sus frutos entre finales de junio y principios de agosto en las ramas del año anterior. Autopolinizante, se poliniza por sí mismo, sin embargo, para asegurar una producción continua y ofrecer una variedad de sabores y usos, es beneficioso cultivarlo junto a otras variedades de frambuesos. Se recomienda plantar esta variedad de frambueso en otoño o primavera, especialmente en regiones con inviernos fríos o húmedos. Además, presenta una notable resistencia a las inclemencias del tiempo, tolerando temperaturas de hasta -20°C, y también es resistente a enfermedades. Por lo tanto, su mantenimiento es sencillo y su cultivo requiere pocos cuidados específicos.

El Rubus idaeus, comúnmente conocido como Frambueso, originario de Europa y Asia templada, pertenece a la familia de las Rosáceas, al igual que las fresas, las zarzamoras y los escaramujos. En su hábitat original, crece en bosques frescos asociado con plantas como el serbal, el saúco o la haya, con las cuales forma una asociación simbiótica. La producción es óptima a partir del tercer año después de la plantación. La vida útil del frambueso es de unos diez años. Se distinguen dos categorías de frambuesos. Las variedades remontantes que aseguran dos producciones, la primera hacia junio-julio en las ramas del año anterior, y la segunda desde agosto hasta las heladas en los brotes jóvenes del año. Las variedades no remontantes, cuya cosecha abundante se da alrededor de junio-julio, fructifican en las ramas del año anterior.

La variedad ‘Valentina’ ® fue obtenida en 2017 por Hortifrut SA, una empresa chilena. Se trata de una variedad híbrida que forma un arbusto de porte tupido que puede alcanzar los 150 cm de altura por 80 cm de envergadura. Su foliaje caduco es sostenido por tallos erectos, desarrollándose en forma de una cepa vivaz medianamente con chupones. Los tallos o cañas son bienales, cada uno con la particularidad de morir tras la fructificación. De sus raíces emergen cada año chupones, nuevas cañas sin espinas. El Frambueso tiene hojas verdes en el haz, blanquecinas y tomentosas en el envés. La floración es muy melífera. En mayo-junio aparecen las flores blancas, de 1 a 2 cm de diámetro, agrupadas en pequeños racimos de 10 a 12. Los frutos están formados por pequeñas drupas aglutinadas, fáciles de separar cuando están maduros.

El Frambueso Valentina produce abundantemente en julio durante un corto período, lo que permite cosechas grupales. La Frambuesa es una fruta delicada que debe ser recolectada con cuidado, se puede lavar ligeramente con agua y se conserva mejor en el refrigerador. La recolección es sencilla y es muy agradable tanto degustar las frutas en el lugar como recolectarlas para diversos usos culinarios: sorbetes, coulis, mermeladas, tiramisú, crumbles, puddings... sin olvidar la tradicional Tarta de Frambuesa. Baja en calorías, pero rica en minerales (calcio, magnesio, hierro), vitamina C y K, fibra y antioxidantes, la frambuesa contribuye a un buen equilibrio nutricional.

Dentro de un seto goloso, en el huerto o como punto focal en el jardín de placer, el Frambueso Valentina encontrará un lugar destacado junto a otras variedades de pequeñas frutas. Para aumentar la diversidad de color y sabor de las frambuesas, puede ser interesante plantar cerca variedades remontantes, como las variedades Zeva y Héritage o de frutos coloreados como las variedades Golden Everest y Fall Gold de frutos amarillos, o también Glen Coe una variedad sin espinas con frutos púrpura violáceo.