Té noruego Beata - Rubus arcticus

El Rubus arcticus ‘Beata’ es apreciado por su porte tapizante, sus frutos comestibles rojos que se cosechan a principios del verano y su floración primaveral rosa que atrae a las abejas. Este framboisier de l’arctique combina decoración y gusto en el jardín. Es un excelente cubresuelos. Su pequeño tamaño también le permite ser cultivado en macetas en un balcón o una terraza. Es una planta fácil de cultivar, muy resistente al frío, que encontrará su lugar en cualquier suelo fresco y bien drenado (no calcáreo).

De la familia de las Rosáceas, como sus primos, los frambuesos (Rubus idaeus), Rubus arcticus crece de forma silvestre en Escandinavia, Rusia y también en América del Norte y Canadá. La variedad ‘Beata’ es tan decorativa como sabrosa. Forma un arbusto enano rastrero que no supera los 30 cm de altura con una envergadura de 30 cm a 1 m. Sus hojas compuestas por tres folíolos dentados son de color verde oscuro con tonos marrones. Miden entre 2 y 3 cm de ancho y se vuelven amarillo anaranjado en otoño. En mayo-junio, aparecen flores rosas melíferas. Con un diámetro de 2 cm, tienen 5 pétalos en forma de copa, típicos de las flores de rosáceas. Les siguen frutos que se dice son especialmente sabrosos. Son pequeñas frambuesas de 10 a 12 mm de largo, de un rojo brillante. Son muy jugosas, firmes, dulces y ligeramente ácidas. La cosecha comienza en junio hasta julio. Para una mejor producción, es preferible plantar otra variedad de zarza ártica cerca para permitir una polinización cruzada.

Si las aves te lo permiten, las frambuesas de l’arctique ‘Beata’ se consumen frescas, recién recolectadas como se recogen las frambuesas, en ensalada de frutas, en gelatina, mermelada, compota, jugo, vino o incluso licor. Las hojas, una vez secas, aromatizan tus infusiones.

En el jardín, el Rubus arcticus ‘Beata’ se puede utilizar como un tapisante, en una rocalla, un platabanda, en un talud o en borde de sotobosque. Lucirá a los pies de un ábedul papirífero (Betula papyrifera) de corteza blanca o de un álamo ‘Fuego’ (Populus deltoides ‘Fuego’) de follaje púrpura.