Fresa Framberry

La fresa Framberry, también conocida como la fresa frambuesa, sorprende por su forma y su sabor mixto a fresa y frambuesa. Esta variedad produce fresas redondas con aquenios hundidos, como hoyuelos, de un rojo oscuro brillante con carne rosada, jugosas y aromáticas, de excelente sabor. No remontante, esta fresa dará frutos durante los meses de junio y julio. ¡Combínala con una variedad remontante como 'Mara des Bois' para extender tu cosecha de fresas durante todo el verano! Con buena rusticidad, resiste hasta -10°C, se planta preferiblemente en otoño para una cosecha más abundante en la primavera siguiente.

La fresa se consume de múltiples formas: se come cruda, con azúcar, nata o también se puede cortar en finas rodajas y secar, antes de ser incorporada en mueslis o yogures. Si tienes una cosecha abundante, también puedes hacer mermeladas, coulis, tartas, helados o sorbetes. También puedes congelar las fresas.

Se distinguen 3 categorías de variedades:

- las variedades de fresas silvestres o de las 4 estaciones, que producen pequeños frutos de junio a octubre

- las variedades de grosellas no remontantes, que florecen una sola vez al año en primavera, produciendo frutos muy grandes alrededor del mes de junio

- las variedades de grosellas remontantes, que florecen dos veces al año o de forma continua, produciendo frutos grandes de junio a octubre

De hecho, la fresa silvestre o fresa de bosque, presente en tiempos de los romanos y en la época medieval, fue cruzada en el siglo XVIII con una especie traída de Chile, lo que permitió obtener, mediante selecciones sucesivas, diferentes variedades de grosellas.

El Fresal es una planta vivaz rústica perteneciente a la familia de las Rosáceas. Esta variedad presenta un porte robusto, con hojas trifoliadas, ovales y dentadas, persistentes. Ofrece pequeñas flores blancas con el corazón dorado que se transformarán en grandes frutos rojos. Botánicamente hablando, se habla de falso fruto para las fresas, siendo los frutos los aquenios (semillas) que afloran bajo la epidermis.

Para la cosecha, recolecta las frutas a medida que maduran, cada 2 o 3 días aproximadamente, idealmente por la mañana. Las fresas son frágiles, recógelas con su pedúnculo pellizcando el tallo 1 a 2 cm por encima de este. La textura de la fruta es un buen indicador de su madurez. Debe estar firme y suave al tacto. La fresa es rica en vitaminas y minerales. Puede ser urticante para algunas personas, ya que estimula la liberación de histamina en el organismo.