Fresa Gariguette Bio

La Fraisier Gariguette Bio es ampliamente apreciada por su precocidad, productividad y el exquisito aroma de sus fresas. Produce frutos alargados, de buen tamaño, de color rojo bastante claro, cuya pulpa firme y jugosa resulta de una excelente calidad gustativa. Es una variedad no remontante, que ofrece una sola cosecha, pero abundante, en mayo/junio. Las fresas Gariguette, deliciosas tal cual, también son ideales para la elaboración de tartas, repostería y mermeladas. ¡Asóciela con una variedad remontante como 'Mara des Bois' para extender su cosecha de fresas durante todo el verano!

Planta procedente de la Agricultura Ecológica.

La Gariguette fue desarrollada en la década de 1970 por el INRA de Aviñón, y hoy en día es una de las más plantadas en Francia.

La fresa se consume de múltiples formas: se come cruda, con azúcar, crema o también se puede cortar en finas láminas y secar, para luego ser incorporada en mueslis o yogures. Si tiene una cosecha abundante, también piense en hacer mermeladas, coulis, tartas, helados o sorbetes. También puede congelar las fresas.

Se distinguen 3 categorías de variedades:

- las variedades de fresas silvestres o de las 4 estaciones, que producen pequeños frutos de junio a octubre

- las variedades de grandes frutos no remontantes, que florecen una sola vez al año en primavera, produciendo frutos muy grandes alrededor del mes de junio

- las variedades de grandes frutos remontantes, que florecen dos veces al año o de forma continua, produciendo grandes frutos de junio a octubre

En efecto, la fresa silvestre o fresa de bosque, presente en tiempos de los romanos y en la época medieval, fue cruzada en el siglo XVIII con una especie traída de Chile, lo que permitió, mediante selecciones sucesivas, obtener diferentes variedades de grandes frutos.

El Fraisier es una planta vivaz rústica perteneciente a la familia de las Rosáceas. Esta variedad tiene un porte robusto, con hojas persistentes trifoliadas, ovales y dentadas. Ofrece pequeñas flores blancas con el centro dorado que se transformarán en grandes frutos rojos. Botánicamente hablando, se habla de falso fruto para las fresas, siendo las aquenios (semillas) visibles bajo la epidermis.

Para la recolección, recoja las frutas a medida que maduran, cada 2 o 3 días aproximadamente, idealmente por la mañana. Las fresas son frágiles, córtelas con su pedúnculo pellizcando el tallo 1 a 2 cm por encima del mismo. La textura del fruto es un buen indicador de su madurez. Debe estar firme y suave al tacto. La fresa es rica en vitaminas y minerales. Puede ser urticante para algunas personas, ya que estimula la liberación de histamina en el organismo.