Fresa Reine des Vallées Bio

El Fraisier Reine des Vallées Bio es una variedad de Bledo de los Valles o Fragaria vesca de buen sabor, aquí de origen biológico. Conocida como de las 4 estaciones, produce desde mayo o junio hasta noviembre. Sus pequeños frutos son rojos, alargados y muy aromáticos. El Bledo de los Valles se disfruta tal cual, como decoración de repostería o como parte de postres. Esta variedad no produce estolones, siendo ideal en el jardín, en bordillos o en macetas. Se recomienda plantar preferiblemente en otoño para una cosecha de junio a octubre. La fresa se puede consumir de diversas maneras: cruda, con azúcar, crema, o cortada en finas láminas y secada para ser incorporada en mueslis o quesos blancos. Si tienes una cosecha abundante, también puedes hacer mermeladas, coulis, tartas, helados o sorbetes. También es posible congelar las fresas. Existen 3 categorías de variedades: - las variedades de Bledos de los Valles o de las 4 estaciones, como la variedad Reine des Vallées, que produce pequeños frutos de mayo-junio a octubre. - las variedades de frutos grandes, no remontantes, que florecen una vez al año en primavera, produciendo frutos muy grandes alrededor de junio. - las variedades de frutos grandes remontantes, que florecen dos veces al año o continuamente, produciendo frutos grandes de junio a octubre. De hecho, la fresa silvestre o fresa de los bosques, presente en la época romana y medieval, fue cruzada en el siglo XVIII con una especie traída de Chile, lo que permitió obtener, mediante selecciones sucesivas, diferentes variedades de frutos grandes. El Fresal es una planta perenne resistente perteneciente a la familia de las Rosáceas. Esta variedad tiene un porte robusto, con hojas persistentes trifoliadas, ovales y dentadas. Ofrece pequeñas flores blancas con un centro dorado que se transformarán en frutos grandes y rojos. Botánicamente hablando, se consideran falsos frutos a las fresas, siendo los frutos los aquenios (semillas) que afloran bajo la epidermis. Para la cosecha, recolecta los frutos a medida que maduran, cada 2 o 3 días aproximadamente, preferiblemente por la mañana. Las fresas son frágiles, córtalas con su pedúnculo pellizcando el tallo 1 a 2 cm por encima de este. La textura de la fruta es un buen indicador de su madurez. Debe estar firme y suave al tacto. La fresa es rica en vitaminas y minerales. Puede causar irritación en algunas personas, ya que estimula la liberación de histamina en el organismo.