Fresa Rügen

De la familia de las Rosáceas, como muchos otros frutales (frambueso, guinda, manzano, ciruelo…), el fresal silvestre, Fragaria vesca, es una planta vivaz muy común en Europa. Suele crecer en el borde de los bosques, donde la hojarasca proporciona un tapiz propicio para su desarrollo. La variedad ‘Rügen’ es una selección antigua de 1920 de fresa silvestre, que debe su nombre a la isla situada en el norte de Alemania. Es una planta tapizante que, a diferencia de Fragaria vesca, no produce estolones. Se multiplica únicamente por siembra.  Sus hojas están compuestas por tres folíolos verde oscuro dentados y persisten en climas no demasiado fríos. Las hojas jóvenes son comestibles en ensalada. Desde el mes de abril, más esporádicamente en pleno verano y luego de nuevo en septiembre, este fresal silvestre se cubre de flores de 5 pétalos, blancas, con un cono central amarillo. Estas flores dan unas semanas más tarde fresas silvestres, pequeños frutos rojos, con un sabor inimitable y tan fácil de recoger. Los frutos de la variedad ‘Rügen’ son más grandes que los de la especie tipo. Ligeramente alargados, tienen ese sabor típico de la fresa silvestre y se disfrutan frescos, en puré, en repostería, en mermeladas…

Rústico y poco exigente, el Fragaria vesca ‘Rügen’ encuentra su lugar en todos los jardines, como planta tapizante, plantada al pie de árboles o arbustos o en un macizo. En macetas o en el huerto, es perfecto. Combínelo con otras variedades de fresa silvestre como Fragaria ‘Yellow Wonder’ de frutos blancos o ‘Alexandria’ con follaje más claro para variar los placeres. En un macizo salvaje a media sombra, se combinará maravillosamente con plantas vivaces más altas como la Astrantia major ‘Roma’ con flores rosa pálido y la Flores en el corazón 'Aurora' de flores blancas.