Grosella espinosa - Ribes uva-crispa

El Grosellero de grosellas Crispa ® ‘Greenling’ ® produce grandes frutas verdes más jugosas que las variedades antiguas de frutas verdes. Esta obtención reciente también es interesante por su rendimiento muy alto y su resistencia comprobada al oídio. Este hermoso arbusto se cubre, en abril, de flores verdosas, bastante insignificantes, pero atractivas para las abejas y otros insectos libadores. La cosecha comienza a finales de junio. Las frutas de 'Greenling' son muy grandes, verdes, de piel fina y lisa y deliciosamente dulces. Se pueden degustar sin problema con la piel. Plantación de octubre a marzo para una cosecha en agosto.

De la familia de las Grossulariáceas, al igual que el Grosellero de racimos (Ribes rubrum) y el Cassissier (Ribes nigrum), el Grosellero de grosellas, en latín Ribes grossularia var. uva-crispa, también llamado Grosellero espinoso, Raisin-crépu, Claque-poux, Croque-poux, Ballon o Vinétier. El Ribes uva-crispa Crispa ® ‘Greenling’ ® es una obtención suiza, muy reciente, de la gama Crispa ®. Esta gama reúne variedades con alto rendimiento, que producen grandes frutas dulces y jugosas y resistentes a enfermedades. La variedad ‘Greenling’ forma un arbusto vigoroso y frondoso de porte ancho que alcanza 80 a 100 cm de alto por 60 a 100 cm de ancho. Su follaje verde desaparece en invierno. La floración primaveral verdosa pasa desapercibida excepto para los insectos que la visitan. La cosecha se extiende desde finales de junio hasta finales de julio, e incluso mediados de agosto. Las frutas son grandes a muy grandes, verdes y glabras. Se pueden consumir perfectamente con la piel. Su pulpa es translúcida, jugosa, dulce y ligeramente ácida, con diminutas semillas. ¡Son perlas sabrosas para picar sin esperar! 

El Grosellero de grosellas ‘Crispa Greenling’ es autofértil, pero la presencia de otra variedad cercana siempre es beneficiosa para la producción. La recolección se realiza a medida que las frutas maduran. Recogidas del arbusto, sus grosellas jugosas y dulces son exquisitas para disfrutar frescas, en una ensalada de frutas o con un yogur acompañado de muesli. No dudes en plantar variedades rojas y amarillas para más colores en tus platos. También es posible hacer mermeladas, confituras, jarabes, sorbetes o incluso tartas o pasteles. Estas frutas ligeramente ácidas también son ideales para una cocina agridulce, como acompañamiento de carne o en ensaladas compuestas.

El grosellero de grosellas encontrará su lugar en el huerto y en el vergel junto con otros arbustos de pequeños frutos. Alterna las especies y variedades para una mejor producción y aún más delicias: frambuesas, cassissiers, groselleros de racimos… Puede plantarse en un seto bajo goloso, junto con arbustos de frutos comestibles originales como la Arándano de Siberia ‘Duet’ o el Aronia ‘Little Helpers’. Si te gustan las grosellas de grosellas, varía los colores con ‘Lady Late’ de frutos rojos y casi sin espinas y ‘Solemio’ de frutos amarillos dorados.