Grosella negra Perles d'Auvergne

El Grosellero Perles d'Auvergne® 'delcaresnoi' es una variedad completamente nueva seleccionada por su gran resistencia a las enfermedades. Agradará a los amantes de grosellas negras, su fruto es muy rico en aromas. Esta variedad temprana es autofértil. La grosella negra es una fruta concentrada en vitamina C, pero es más apreciada cocida que cruda, siendo la oportunidad de preparar deliciosas recetas llenas de sabores. La plantación se realizará preferiblemente en otoño, o en primavera con riegos regulares. 

El Grosellero (Ribes nigrum) o Cassissier pertenece a la familia de las grosulariáceas, al igual que los Groselleros. Es un arbusto caducifolio originario de regiones que se extienden desde los Pirineos hasta Asia Central. Cultivado desde el siglo XVI, el Grosellero crece de forma espontánea en los bosques frescos del noreste de Europa. El Grosellero forma un arbusto vigoroso, con porte en matas erguidas poco ramificadas, de una altura de 1 m 20 con un diámetro de 80 cm. La planta alcanza su tamaño adulto en tres años. Es un arbusto muy resistente al frío, soportando hasta -20°C pero temiendo la sequía en verano. Las hojas, caducas, son grandes, planas, formadas por tres a cinco lóbulos con bordes dentados, de color verde brillante y agradablemente perfumadas al ser aplastadas. Las hojas, frutos y yemas son intensamente perfumados, debido a la presencia de glándulas que contienen aceites esenciales, utilizados en perfumería. La corteza es lisa y rojiza en las ramas jóvenes y se oscurece con la edad. Los frutos aparecen en las ramas de 2 años y se vuelven más escasos en las ramas de 4 años en adelante. La cosecha se realiza cuando los frutos están bien negros y comienzan a caer al suelo. Espere a la completa madurez de los frutos antes de recolectarlos.

La variedad Perles d'Auvergne® es una selección completamente nueva de la casa Georges Delbard. Los frutos son grandes bayas negras dispuestas en racimos. La grosella negra es rica en taninos y en vitaminas C y C2. Esta es especialmente fuerte en sabor, será deliciosa en jugo, jarabe, mermeladas o gelatinas, y en repostería. También se utiliza en la elaboración de licores y néctares. La grosella negra se conserva bien secándose o congelándose, ofreciendo así una reserva de frutas para el invierno.

Si Perles d'Auvergne® es una variedad autofértil y resistente al mildiu, se aumentará la productividad del arbusto plantando cerca otra variedad. Alternar variedades y especies, cuando el espacio lo permita, es una buena forma de favorecer la polinización y limitar el riesgo de enfermedades. En el jardín, forme una pequeña cerca golosa mezclando Groselleros, Groselleros y Frambuesos, en bordillos de huerto por ejemplo, o instale el Grosellero en un macizo de arbustos en flor.