Grosella blanca Blanka

El Grosellero (Ribes rubrum) Blanka es una variedad que tiene la particularidad de producir racimos de bayas blancas, ligeramente doradas. Estas frutas de sabor dulce son jugosas y aromáticas. Esta variedad autofértil es vigorosa y productiva. Cultivo fácil en un sol no abrasador, en un suelo bien drenado, incluso pobre, que requiere enrejado. Plantación de octubre a marzo para una cosecha alrededor del mes de julio.

El Grosellero de racimos, también conocido como Ribes rubrum, pertenece a la familia de las Grossulariáceas, al igual que el Grosellero espinoso. Es una planta cultivada desde hace mucho tiempo, que crece espontáneamente en muchas regiones templadas del hemisferio norte, desde Europa hasta Siberia y Manchuria. El Grosellero es un arbusto frondoso, no espinoso, con un porte en mata de ramas un poco rígidas, poco ramificadas, cuya madera es tierna y tiene abundante médula. Este arbusto muy resistente alcanzará 1,50 m en todas direcciones. La follaje es caduco, compuesto por hojas palmeadas, lobuladas y aromáticas, de color verde medio.

La floración tiene lugar en primavera, en forma de racimos de pequeñas flores verdosas a marrones insignificantes, intensamente visitadas por las abejas. La fructificación se produce principalmente en las ramas de uno y dos años. El arbusto se cubre entonces de numerosos racimos de pequeñas bayas redondas y translúcidas, que contienen pequeñas semillas. La cosecha se lleva a cabo a medida que los frutos maduran. La variedad Blanka produce largos racimos de frutas blancas, para ser cosechadas a partir de principios de julio. Las grosellas tienen una pulpa blanca, jugosa y aromática. Ya sea blanca o roja, la grosella es una fruta baja en calorías, rica en minerales y oligoelementos, así como en potasio, calcio y fósforo. También es una buena fuente de vitamina C y fibra.

Utiliza las grosellas frescas, en mermelada, o en repostería para el relleno de tartas o la elaboración de sorbetes. En el jardín, este arbusto, modesto la mayor parte del año, adquiere todo su atractivo cuando se llena de sus largos racimos en los que juega la luz del verano. El placer es triple, tanto visual como gustativo, pero también olfativo cuando su cálido follaje perfuma el jardín. Su combinación será exitosa con variedades de grosellas rojas, groselleros espinosos, pero también arbustos que ofrecen una hermosa fructificación (no comestible), como el Leycesteria formosa, calicárpatos, Nandina domestica y sus variedades, membrilleros japoneses, el Cotoneaster de hojas pequeñas, el hipérico Magical Beauty, las simforinas... Para los pequeños jardines, o para ahorrar espacio, es astuto poner en espaldera este grosellero de racimos contra una pared o conducirlo en vara. Cabe destacar que el grosellero puede formar parte de un huerto en la terraza, ya que se comporta bastante bien en macetas grandes, a partir de unos cuarenta centímetros de profundidad, aunque hay que tener cuidado de no regarlo con agua demasiado calcárea.