Grosella roja Gloire des Sablons

El Grosellero de racimos Glorioso de Sablons rosa (Ribes rubrum) es una variedad antigua que produce racimos de un hermoso color rosa claro. Estas grosellas son muy perfumadas, con un sabor dulce y poco ácido. Esta variedad autofértil es vigorosa y productiva. Cultivo fácil al sol no abrasador, en un suelo bien drenado, incluso pobre. Plantación de octubre a marzo para una cosecha alrededor del mes de julio.

El Grosellero de racimos, también conocido como Ribes rubrum, pertenece a la familia de las Grosulariáceas, al igual que el Grosellero de grosellas. Es una planta cultivada desde hace mucho tiempo, que crece de forma espontánea en muchas regiones templadas del hemisferio norte, desde Europa hasta Siberia y Manchuria. El Grosellero es un arbusto arbustivo, no espinoso, con un porte en mata de ramas un poco rígidas, poco ramificadas, cuya madera es tierna y tiene abundante médula. Este arbusto muy rústico alcanzará 1,50 m en todas direcciones. La follaje es caduco, compuesto de hojas palmeadas, lobuladas y aromáticas, de color verde medio.

La floración ocurre en primavera, en forma de racimos de pequeñas flores verdosas a marrones insignificantes, intensamente visitadas por las abejas. La fructificación se produce principalmente en ramas de uno y dos años. El arbusto se cubre entonces con numerosos racimos de pequeñas bayas redondas y translúcidas, que contienen pequeñas semillas. La cosecha se realiza a medida que los frutos maduran. La variedad Glorioso de Sablons produce largos racimos de frutas rosa claro, para ser cosechadas en julio. Las grosellas tienen una pulpa blanca, jugosa y perfumada. Ya sea blanca, rosa o roja, la grosella es una fruta baja en calorías, rica en minerales y oligoelementos, así como en potasio, calcio y fósforo. También es una buena fuente de vitamina C y fibra.

Utilice las grosellas frescas, en mermelada, o en repostería para la decoración de tartas o la elaboración de sorbetes. En el jardín, este arbusto, modesto la mayor parte del año, adquiere todo su atractivo cuando se llena de sus largos racimos en los que juega la luz estival. El placer es triple, visual y gustativo, pero también olfativo cuando su follaje cálido perfuma el jardín. Su combinación será exitosa con variedades de grosellas rojas, groselleros de grosellas, pero también arbustos que ofrecen una hermosa fructificación (no comestible), como Leycesteria formosa, calicárpatos, Nandina domestica y sus variedades, membrilleros japoneses, Cotoneaster de hojas pequeñas, hipéricos Magical Beauty, simforinas... Para los pequeños jardines, o para ahorrar espacio, es astuto poner en espaldera este grosellero de racimos contra una pared o conducirlo en vara. Cabe señalar que el grosellero puede formar parte de un huerto en la terraza, ya que se comporta bastante bien en grandes macetas, a partir de unos cuarenta centímetros de profundidad, asegurándose de no regarlo con agua demasiado calcárea.