Grosella roja Première Groseille Raisin

La Grosella de Racimos Rojos Premiere Grosella Raisin® Deltir es una variedad tardía, vigorosa y resistente al frío. Hacia finales de julio principios de agosto, el arbusto produce largos racimos de grosellas rojas, translúcidas, con una pulpa perfumada, de sabor dulce y ácido. Ricas en pectina, estas pequeñas frutas son ideales para hacer deliciosas mermeladas. Es una variedad resistente a enfermedades, de crecimiento rápido, de cultivo fácil en un sol no abrasador, en un suelo bien drenado, incluso pobre, lo que le confiere un uso sencillo en el jardín. 

Dentro de la categoría de las grosellas, la Grosella de Racimos, también conocida como Ribes rubrum, pertenece a la familia de las Grossulariáceas, al igual que la Grosella de Caballero. Sus orígenes, las regiones templadas del hemisferio norte y de la Cordillera de los Andes, le confieren a la Grosella una muy buena resistencia al frío. Cultivada desde hace mucho tiempo, fue introducida en Francia en la Edad Media. Es un arbusto frondoso, no espinoso, con un porte en mata de ramas un poco rígidas, poco ramificadas, cuya madera es tierna y con abundante médula. Este arbusto alcanzará 1.30 m en todos los sentidos. El follaje es caduco (ausente en invierno), compuesto por hojas palmeadas, lobuladas y aromáticas, de color verde medio. La floración tiene lugar en primavera, en forma de racimos de pequeñas flores verdosas a marrones insignificantes, intensamente visitadas por las abejas. La fructificación se produce principalmente en las ramas de uno y dos años. El arbusto se cubre entonces de numerosos racimos de pequeñas bayas redondas y translúcidas, parecidas a perlas, que contienen pequeñas semillas.

Esta variedad Premiere Grosella Raisin® Deltir produce hacia finales de julio principios de agosto, después de otras variedades de grosellero, y la cosecha se escalona a medida que maduran los frutos. La producción es de aproximadamente 2 a 4 kg de frutas por planta según la edad y las condiciones de cultivo de la planta. Todas las variedades de grosellas son ricas en vitamina C, antioxidantes, minerales, oligoelementos, así como en potasio, calcio y fósforo. Además, la grosella se encuentra entre los pequeños frutos menos energéticos (50 kcal por 100 g). Recolectadas en el arbusto, son exquisitas para degustar frescas, y para mayor gusto se pueden espolvorear con un poco de azúcar cristalizado. Excelente en mermeladas o en conservas, también se pueden usar para decorar tartas y hacer pasteles. Serán perfectas en la elaboración de sorbetes o helados, acompañando carnes rojas o como toque en ensaladas compuestas.

El Grosellero encuentra su lugar en asociación con otras variedades de pequeños frutos y solo reforzará sus múltiples ventajas culinarias. Es posible cultivarlo en macetas, pero hay que tener cuidado de elegir un recipiente de al menos 40 cm de altura y ser diligente con la regularidad del riego con agua, preferiblemente no calcárea.