Grosella roja Ribest Sonette

El Grosellero de grano Ribest® ‘Sonette’® forma un arbusto con ramas erguidas de aproximadamente 1,50 m de altura, con una vegetación sana y vigorosa. Seleccionado por su alto rendimiento, con largos racimos de grandes bayas de sabor muy dulce, esta variedad cumple perfectamente con criterios de rendimiento, exigencia y calidad. Las frutas increíblemente jugosas y sabrosas comienzan a madurar a principios de agosto. Son igualmente apreciadas tanto al natural, inmediatamente después de la recolección, para adornar ensaladas, como cocinadas para realzar el sabor de platos salados o sublimar postres.

Plante este grosellero en una exposición soleada parcialmente sombreada en un suelo bien drenado, rico en nutrientes, son las condiciones óptimas para una buena cosecha. Se integra fácilmente en una pequeña seto goloso, en un jardín alimenticio o cultivado en una maceta lo suficientemente grande, en un balcón. Para mantener un crecimiento saludable y una producción óptima, cada año es necesario podarlo, eliminando 1/3 de las ramas al ras del suelo, para facilitar la llegada de nuevas ramas portadoras de frutas.

El Grosellero de grano, en latín Ribes rubrum, a veces también llamado Gadelle o Raisinet. Pertenece a la familia de las Grossulariáceas, como el Grosellero alpino, del que se distingue por sus frutos reunidos en racimo. Sus orígenes en las regiones templadas del hemisferio norte y de la Cordillera de los Andes le confieren al Grosellero una muy buena resistencia al frío. Cultivado desde hace mucho tiempo, fue introducido en Francia en la Edad Media. Históricamente, en el siglo XIV, se utilizó principalmente como planta medicinal, los boticarios y curanderos le atribuían poderosas virtudes (antifebril, digestiva, laxante, diurética y depurativa). En los siglos XV y XVI, la grosella hace su aparición en los jardines franceses. Luego, en el siglo XVIII, los daneses y holandeses intensifican el cultivo de grosellas y las difunden por todo el mundo.

El Ribes rubrum Ribest ® ‘Sonette’ ® es un obtentor suizo, muy reciente, de la gama Ribest ®. Una gama compuesta por variedades de groselleros seleccionados por sus altos rendimientos, de frutas carnosas con alto contenido de azúcar, en plantas vigorosas y resistentes a enfermedades. Forma un arbusto frondoso, no espinoso, con porte en mata de ramas un poco rígidas, poco ramificadas, con madera tierna y provista de abundante médula. Este . La hoja es caduca, compuesta de hojas palmeadas, lobuladas y aromáticas, de color verde medio y olorosas. La floración tiene lugar en abril, en forma de racimos de pequeñas flores verdosas a parduscas insignificantes, intensamente visitadas por las abejas. La fructificación se produce principalmente en las ramas de uno y dos años. Tardía, la cosecha se extiende desde principios de agosto hasta finales de agosto. Produce una cantidad elevada de largos racimos compactos, compuestos por numerosas bayas redondas y translúcidas. En la madurez, las grosellas son de un rojo vivo, brillante y reluciente, llenas de una pulpa jugosa, afrutada, dulce y ligeramente ácida, que contiene minúsculas semillas.

El Grosellero de grano Sonette es autofértil, por lo que no necesita compañero para fructificar, pero la presencia de otra variedad cercana aumentará la producción. La recolección se escalona a medida que las frutas maduran, y se facilita debido al tamaño de los largos racimos. La producción de un grosellero es de aproximadamente 3 a 5 kg de frutas por planta según la edad y las condiciones de cultivo de la planta. Todas las variedades de grosellas son ricas en vitamina C, antioxidantes, minerales, oligoelementos, así como en potasio, calcio y fósforo, son verdaderos activos para la salud. Además, se clasifican entre los pequeños frutos más bajos en calorías (50 kcal por 100 g). Ricas en nutrientes, son exquisitas para degustar frescas, y para mayor placer, se pueden espolvorear con un poco de azúcar cristalizado. Excelentes en gelatinas o mermeladas, también se pueden utilizar para decorar pasteles y hacer pasteles. Serán perfectas en la fabricación de sorbetes o helados, como acompañamiento de carnes rojas o en pequeñas cantidades en ensaladas compuestas.

En verano, este grosellero, con sus largos racimos colgantes, similares a una hilera de perlas, sabrá traer placer y encanto al jardín. Puedes asociarlo con Groselleros negros, Frambueseros u otras variedades de pequeños frutos para formar un seto goloso, que reforzará con sus múltiples ventajas culinarias. Como en cualquier plantación, es importante, en una plantación de groselleros, alternar especies y variedades, siempre que sea posible. De esta manera, se reduce el riesgo de enfermedades y se favorece la polinización, aunque la variedad sea autofértil. Se puede cultivar en maceta, sin embargo, debes elegir un recipiente de al menos 40 cm de altura y asegurarte de regar regularmente con agua no calcárea.