Kiwi Hayward - Actinidia deliciosa

El Kiwi (Actinidia deliciosa) Hayward (hembra) es una variedad productiva que produce grandes frutos sabrosos con pulpa verde, de buena conservación. En este caso, se trata de un pie hembra que requiere la cercanía de un pie macho para permitir la polinización. Se puede entrenar a lo largo de una pérgola, un enrejado o una glorieta. Ideal para ser plantado en otoño o durante todo el año, evitando las heladas, para una cosecha alrededor del mes de noviembre, a partir del 4º o 5º año. El kiwi macho 'Atlas' será un buen polinizador. El Kiwi (Actinidia chinensis o deliciosa), también conocido como Groseille de Chine, yang tao o souris végétale, es el fruto del Actinidier. Pertenece a la familia de las Actinidiáceas, al igual que su primo el Kiwaï (Actinidia arguta). Originario de China, el kiwi es una liana voluble vigorosa que puede crecer hasta 3m por año en condiciones favorables. Esta planta trepadora debe ser guiada en un soporte sólido, como una pared con alambres robustos, una espaldera, una pérgola, un tronco de árbol o una cerca. Alcanza una altura de 6m y una envergadura de 4m, requiriendo poda para controlar su desarrollo. Algunas variedades son autofértiles (flores masculinas y femeninas en el mismo pie) y pueden plantarse solas. Otras variedades tienen flores exclusivamente masculinas o femeninas, necesitando la presencia de un pie del sexo opuesto para la polinización. Un pie masculino puede polinizar aproximadamente 5 a 6 pies femeninos. Solo los pies femeninos producen frutos. El Kiwi es muy rústico, pudiendo resistir hasta -15°C, pero es sensible a las heladas tardías, ya que los brotes se congelan a -5°C. Su follaje es caduco. Los tallos tienen grandes hojas ovales y enteras, de color verde mate oscuro en el haz y más claras en el envés, cubiertas al igual que los tallos con pequeños pelos rojizos. Desde el tercer o cuarto año de cultivo, aparecen en mayo-junio racimos de flores en las ramas del año anterior. Son flores perfumadas con pétalos anchos de color blanco crema. Las flores masculinas tienen numerosos estambres amarillos, mientras que las flores femeninas presentan estigmas blancos. En los pies femeninos, la floración es seguida por la formación de grandes bayas carnosas ovoides, que pesan alrededor de 60 gramos. La piel es fina y de color marrón claro y vellosa en las especies Actinidia deliciosa, o lisa en las especies Actinidia chinensis. La pulpa es verde, a veces amarilla en algunas variedades, con numerosas semillas negras pequeñas. El kiwi es rico en vitamina C, fibras y sales minerales como potasio, magnesio y calcio. La cosecha se realiza alrededor del mes de noviembre, antes de las heladas. Los frutos pueden ser recolectados incluso cuando están verdes, ya que continúan madurando después de la cosecha. Se conservan bien a 5°C, en una bodega, durante más de un mes. El kiwi está maduro cuando cede al tacto. Coloque los kiwis junto a manzanas o plátanos para acelerar su maduración. Pelado, el kiwi se disfruta solo o mezclado con otras frutas de otoño, en mermeladas o decorando tartas y algunos platos salados.