Kiwi Petit Homme - Actinidia deliciosa

La Kiwi hembra (Actinidia deliciosa) 'Petite Homme' se diferencia de la variedad 'Hayward', a la que se parece, por una maduración más rápida, a partir del 3er año, un rendimiento más alto y una producción más regular. La cosecha se extiende durante el mes de octubre y puede continuar hasta las primeras heladas. Los frutos, de color marrón claro, con la piel peluda, tienen forma ovoide, con un diámetro de 4 a 5 cm y una longitud de 5 a 6 cm, con un peso de alrededor de 50 gramos. Contienen una pulpa verde, jugosa, de sabor dulce y afrutado.  Para fructificar, esta variedad hembra requiere la proximidad de un pie macho como el cultivar ‘Tomuri’. La plantación es ideal en otoño o durante todo el año, fuera del período de heladas.

Muy apreciado al natural desde la recolección, el kiwi contiene el doble de vitamina C que una naranja, siendo una fuente de energía antes del invierno. Se conserva también muy bien.

El Kiwi (Actinidia chinensis o deliciosa), también conocido como Groseille de Chine, yang tao o souris végétale, es el fruto del Actinidia. Pertenece a la familia de las Actinidiáceas, al igual que su primo el Kiwaï (Actinidia arguta). Originario de China, el kiwi es una liana voluble vigorosa, que puede crecer hasta 3 m por año si las condiciones son favorables. Esta planta trepadora deberá ser guiada en un soporte sólido, como un muro tensado con alambres robustos, una espaldera, una pérgola, un tronco de árbol o una valla. Alcanza una altura de 5 m y una envergadura de 10 m, y requiere ser podada para controlar su desarrollo.

Algunas variedades son autofértiles (flores masculinas y femeninas en el mismo pie) y pueden plantarse solas. Otras variedades tienen flores únicamente masculinas o femeninas y requieren la presencia de un pie del otro sexo para permitir la polinización. Un pie macho puede polinizar aproximadamente 5 a 6 pies hembra. Solo los pies hembra producen frutos. El cultivar ‘Petite Homme’ solo tiene flores femeninas.

El Kiwi 'Petite Homme' es rústico hasta -15°C, pero es sensible a las heladas tardías, ya que los brotes se congelan a -5°C. Su follaje es caduco, cae en otoño. Los tallos volubles llevan grandes hojas ovales y enteras, de color verde mate oscuro en el haz, más claras en el envés, cubiertas al igual que los tallos de pequeños pelos rojos. A partir del tercer año de cultivo, aparecen en mayo-junio racimos de flores en las ramas del año anterior. Son flores ligeramente perfumadas con pétalos anchos de 4 cm, de color blanco crema. Las flores hembra llevan estigmas blancos.

La floración es seguida por la formación de grandes bayas carnosas, ovoides, de aproximadamente 50 gramos de peso. La piel es fina, de color marrón claro. Están cubiertas de pelos suaves y delicados, al igual que todos los frutos de las variedades del Actinidia delociosa, a diferencia de las variedades del Actinidia arguta que tienen la piel lisa. La pulpa es verde, jugosa, dulce, sin acidez y rica en vitaminas C, fibras y sales minerales como potasio, magnesio y calcio. La cosecha se realiza de octubre a principios de noviembre, antes de las heladas.

Los frutos pueden ser recolectados incluso si aún están verdes, ya que continúan madurando después de la recolección. Se conservan bien a 5°C en un sótano durante más de un mes. El kiwi está maduro cuando está suave al tacto. Coloque los kiwis junto a manzanas o plátanos para acelerar su maduración. Pelado, el kiwi se disfruta al natural o mezclado con otras frutas de otoño, en mermeladas o para decorar tartas y algunos platos salados.

Consejo: Para ahorrar espacio, plante un pie macho al pie de un poste o de un pilar: crecerá alargándose sin ocupar demasiado espacio en el suelo.