Zarzamora Asterina

El Maíz dulce Asterina es una variedad sin espinas, que produce grandes frutos redondos de color negro, muy perfumados. Es una variedad productiva. Esta zarza frutal, fácil de cultivar, presenta largos tallos que requieren un enrejado. La plantación se realiza desde otoño hasta primavera para una cosecha a partir del mes de agosto.

La zarza frutal es un arbusto con largas ramas flexibles, muy resistente, capaz de soportar temperaturas de hasta -25°C. Sus hojas caducas son dentadas y espinosas. Florece en primavera y verano, en forma de pequeñas flores blancas y rosas, que luego se transforman en bayas redondas. Las moras se consumen frescas desde la cosecha o se disfrutan en mermeladas, gelatinas, helados, en repostería (tartas, muffins...). La cosecha se realiza en verano y a principios de otoño. Los frutos están maduros cuando se desprenden fácilmente de su soporte. Aunque las variedades son autofértiles, se recomienda plantar al menos 2 pies para mejorar la fructificación espaciándolos 2 m.

En el jardín, es necesario prever un soporte para el enrejado: una malla, una espaldera, una valla o una pared en la que se fijarán alambres tensados horizontalmente. De hecho, los tallos, ya sean sarmentosos o erectos, alcanzarán aproximadamente 5 m de longitud. No se preocupe, las zarzas cultivadas emiten numerosos chupones en la base pero son mucho menos invasivas que las zarzas silvestres. Además, algunas variedades carecen de espinas, como la variedad Asterina aquí, facilitando así la recolección.

Las zarzas frutales se pueden instalar en diferentes lugares del jardín. El enrejado en poca profundidad permite crear una pequeña cerca golosa o ser cultivado de forma aislada, en bordillos del huerto, del huerto frutal o en el jardín de placer.

La zarza frutal, productora de la mora de jardín, a veces se confunde con la morera, árbol de 5 a 10 m de altura. La zarza pertenece a la familia de las Rosáceas y la morera, blanca o negra, a la familia de las Moráceas.